Сметана в названии — сметана в рецепте: готовим вкусный пирог с кремом

Например, вы точно не найдете сыра в сырниках. А вот в сметаннике сметана точно присутствует и ее там много! В нашем рецепте аж целых шестьсот граммов! А еще там есть три яйца, двести граммов сахарного песка и сто пятьдесят — пудры из этого продукта, двести пятьдесят — муки, немного ванилина и соли, половинка чайной ложечки соды. Ну, что вы ждете? Бегите на кухню, мы готовим сметанник!

Начнем с сахара и яиц, два этих компонента нужно взбить. Можно по старинке, вилочкой или венчиком, или же используя современные технологии, миксером. Но на низкой скорости.

Теперь пришел черед сметаны, соли и соды. Сметану берем не всю, понадобится чуть меньше половины, 250 граммов. Все это нужно перемешать с яично-сахарной смесью, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Угадайте, на что оно должно быть похоже? Ну, конечно же, на сметану! Хорошую такую, густую сметану.

Тесто перемещаем в форму, застеленную пергаментом, и ставим в горячую духовку. Выпекать будем при температуре сто восемьдесят градусов минут на сорок. На готовность проверим деревянной шпажкой. Если палочка останется чистой, пирог готов.

Для полноты картины приготовим крем. Конечно же, из сметаны. У нас ее осталось прилично, целых триста пятьдесят граммов. Ее нужно взбить блендером. Но тут нужно внимательно следить и не пропустить момент, когда сметана станет пожиже. Вот тогда и нужно добавить в нее сто пятьдесят граммов пудры. Пока пирог готовится, крем пускай охлаждается в холодильнике.

Готовый сметанник извлечь из духовки, остудить и разделить на пару коржей. Если боитесь, что не справитесь с этим пунктом, сразу выпекайте два коржа, разделив тесто пополам. Теперь осталось промазать между ними кремом, если остался, то и верхушку тоже. Присыпать пудрой и подавать на стол. Если готовили заранее и есть время на то, чтобы лакомство постояло в холодильнике и коржи пропитались кремом, то сметанник будет еще вкуснее.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить вкусную запеканку из творога.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik