Тесто заменила на капусту и добавила фарш: вкусный ужин на всю семью готов - проще и быстрее, чем голубцы

Я часто готовлю это блюдо на ужин для своей семьи. Также его удобно брать с собой на работу - разогрел сколько нужно кусочков и все готово!

Для приготовления этого блюда я беру один кочан капусты и вырезаю кочерыжку. Затем капусту нужно отварить как на голубцы: можно в микроволновке, мультиварке, в духовке.

Я варю в микроволновке: заворачиваю в пакет для запекания и ставлю в микроволновку на 8 минут при мощности 800 Вт. Затем достаю, даю немного остыть и легко разбираю на листочки. Далее каждый листочек отбиваю кухонным молотком, чтобы они были мягче.

Беру любую форму для запекания, смазываю ее растительным маслом и выкладываю первый слой из капусты.

Далее беру 800 грамм фарша, в фарш добавляю специи:

черный молотый перец — 0,5 ч. л.

кориандр — 0,5 ч. л.

красный перец — 0,5 ч. л.

сушеный чеснок — 1 ч. л.

соль — 1 ч. л.

Две луковицы мелко шинкую и обжариваю 2-3 минуты. Затем беру одну крупную морковь, натираю на терке и обжариваю вместе с луком еще 3-4 минуты.

Затем беру протертые помидоры 200 грамм и добавляю к луку и моркови на сковородку. Тушу еще 1-2 минуты. Готовую зажарку добавляю к фаршу.

Далее 200-250 граммов риса промываю и отвариваю 5-7 минут.

Рис добавляю к фаршу и все перемешиваю до однородной массы.

Часть начинки укладываю на листья капусты ровным слоем сверху и посыпаю укропом. Далее все укладываю слоями, чередуя капусту и фарш, последний слой должен быть из капусты. Затем делаю три надреза, разделяю на кусочки: разрез вдоль и два поперек.

Далее готовлю заливку. Беру:

томатная паста — 1 ст. л.

соль — 0,5 ч. л.

сахар — 0,5 ч. л.

вода — 250 мл.

Все ингредиенты перемешиваю и выливаю в форму для запекания. Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку на 30 минут на 200 градусов, потом ставлю температуру 160 градусов и готовлю еще примерно час.

Ранее мы рассказывали еще один рецепт запеканки из капусты и фарша.

Ольга Артасова

Фото: freepik