10 причин начать есть сёмгу — и как правильно выбрать свежую

Автор канала «Вероника Садовая» рассказала о пользе сёмги, перечислила, почему её обязательно стоит и есть, а ещё напомнила ряд правил, соблюдая которые, вы непременно выберите свежую рыбку.

Итак, представляем вам 10 полезных преимуществ сёмги:

• Высокая концентрация жирных кислот. Они снижают уровень холестерина и триглицеридов;
• Отличный источник белка. На 100 г рыбы — 25 г белка;
• Благодаря содержащемуся в сёмге триптофану, улучшается настроение и цикл сна;
• Укрепляет иммунитет, здоровье глаз и репродуктивную функцию, поскольку рыба содержит витамин А;
• Улучшает когнитивные функции и мозговую активность;
• Ускоряет метаболизм, снижает уровень сахара в крови;
• Обеспечивает долгое насыщение, укрепляет кости за счёт имеющегося в составе витамина D;
• Придаёт коже гладкость благодаря богатому содержанию антиоксидантов.

Как выбрать свежую рыбу? Во-первых, она должна пахнуть солёным морем. Во-вторых, осмотрите тушку: у неё должна быть нежно-розовая мякоть. Если она слишком бледная, значит её не раз замораживали и размораживали. Красно-коричневый оттенок говорит о том, что рыба старая. В-третьих, проверьте упругость мякоти: образованная при нажатии ямка, у свежей рыбы быстро восстановит форму.

Сёмгу можно есть в отварном, жареном, запечённом виде и с любым гарниром. Сама по себе рыбка очень даже вкусная, но её неповторимые качества раскрываются гораздо лучше, если употреблять её с сырами, овощными салатами, фруктами и кисло-сладкими соусами.

Ранее мы рассказывали, как приготовить малосольную скумбрию.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik