Царица новогоднего застолья — селёдка: как подать рыбку поэффектнее

Красную? Что вы, нет. Российские застолья не обходятся без обычной селедки, и именно этой рыбке мы сегодня присвоим почетное звание.

А как вы подаете селедку? Наверное, сугубо по старинке, в длинном блюде, выложив кусочки друг за другом, украсив лучком и маслом. К такой сервировке можно добавить отварную картошечку. И, кстати, если блюдо заменить на темное, внешний вид сразу изменится на более эффектный.

Если хочется пооригинальничать, но при этом вы боитесь нарушить привычные вкусовые пристрастия своих гостей, то подайте селедку на одном блюде вместе со свеклой и отварной картошкой. Это ведь вполне классическое сочетание. Каждый из нас когда-нибудь да готовил селедку под шубой. Кстати, запеченная в духовке или даже в микроволновке свекла сохраняет свой цвет и получается гораздо более ароматной, чем та, которую просто отварили в кастрюле. Украсить такую подачу можно неизменным зеленым лучком. А в качестве заправки подать лимонный сок или ароматное подсолнечное масло, перемешанное с горчицей зернышками.

Можно подать селедку и в составе салата, но пусть это будет не тот самый, о котором мы уже говорили выше, а совершенно другой. Итак, вам понадобится пара штук слабосоленой сельди, 5-6 картофелин, 1-2 сладкие луковицы, 1 стандартная банка консервированного горошка. Для заправки возьмем 5 столовых ложек подсолнечного масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки готовой столовой горчицы. Все ингредиенты нарежем кубиками или небольшими кусочками, перемешаем, Компоненты заправки также перемешаем между собой и все это соединим в одной посуде. Украсим по своему вкусу. Такой салат симпатично будет смотреться в глиняной посуде.

Вполне уместно на праздничном столе будут смотреться небольшие канапе из кругляшков подсушенного ржаного хлеба, на который выложены кусочек маринованного огурца, селедочка и колечко сладкого лучка. Венчает всю эту композицию небольшая веточка укропа. Круглую форму для основы мы сделаем с помощью стопки или узкого стакана.

Напомним, ранее мы рассказали вам о секретах приготовления салата «селедка под шубой».

Надежда Сергеева

Фото: Freepik