Омлет получается пышным, лёгким и очень вкусным: всё дело в некоторых хитростях — и одном «секретном» компоненте

Завтрак — залог успешного и продуктивного дня. Очень важно, чтобы он был не только вкусным, но и питательным. Омлет — идеальный выбор для первого приёма пищи. При этом идеально его приготовить не так-то просто, но, если следовать некоторым рекомендациям — возможно.

Первый нюанс. Объём молока следует измерять с помощью половины яичной скорлупы.

Опытные повара отмечают, что на 1 яйцо лучше брать 50 мл молока — 1,5 столовые ложки. Как не ошибиться в пропорциях? Налейте молоко в половинку скорлупки — такое количество продукта требуется, чтобы приготовить омлет из одного яйца.

Второй нюанс. Используйте «секретный» компонент — крахмал.

Если вы хотите приготовить омлет без муки (ведь некоторые считают такой омлет «ненастоящим»), замените её крахмалом. Он сделает кондитерские изделия пышными, воздушными и лёгкими. А ещё он хорошо скрепляет компоненты.

Третий нюанс. Перемешивайте молочно-яичную смесь с помощью вилки. Так, во время приготовления омлет поднимется на сковородке, а после остывания сохраняет свою форму.

Четвёртый нюанс. Во время приготовления накрываем омлет крышкой. Алгоритм такой:

Разогреваем сковородку на сильном огне, выливаем яичную-молочную смесь и крахмал. Накрываем плотно крышкой и готовим на минимальном огне. Нужно, чтобы омлет томился, а не жарился.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную яичницу.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik