Зачем идти в кафе за десертом, если можно испечь сливовый пирог самостоятельно — не самая сложная наука

Предлагаем приготовить это чудесное блюдо. Чудесно, но от того, что его начинка сама по себе примет идеальную консистенцию, не придется добавлять никаких дополнительных средств, чтобы она стала гуще. Ведь в сливах и яблоках много пектинов, а они сами выполнят всю работу.

Понадобятся следующие продукты: для теста 350 граммов муки, 120 граммов молока, 5 граммов сухих дрожжей, 80 граммов сливочного масла, 1 яйцо, сахар обычный и ванильный, немного соли. Для начинки общее количество яблок и слив должно быть 700 граммов, сахара понадобится 90 и еще одно яйцо потребуется для того, чтобы смазать поверхность.

Тесто готовим следующим образом: молоко чуть нагреваем и добавляем к нему дрожжи, сахар и соль, после небольшими порциями просеянную муку.

Тесто должно получиться упругим и достаточно мягким. Ему нужно постоять в теплом месте несколько часов. Этого времени с лихвой хватит для того, чтобы приготовить начинку.

Сливы необходимо освободить от косточек, яблоки очистить от кожуры и семечек. И то, и другое нарезать на кусочки и отправить на сковородку вместе с сахаром. Тушить на протяжении 10 минут, наблюдая, как начинка дает сок.

Тесто нужно разделить на две неравные части: одна чуть больше, другая чуть меньше. Та, что побольше, пойдет на формирование низа пирога, на который мы выложим начинку.

Из второй части теста скатаем пласт, который станет крышкой, верхней частью пирога. Её нужно смазать взбитым яйцом и выпекать пирог на протяжении 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Этот рецепт разместили на своем ресурсе авторы сайта «НМО».

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить пирог с кабачками.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik