Воздушная творожная выпечка: кральки в духовке — несложно, быстро и очень вкусно

Название свое выпечка получила от польского слова — так называли колбасу в колечках. Видимо, именно форма послужила отправной точкой и совсем не мясные, а творожные изделия получили схожее название.

Но ведь не в названии дело, а во вкусе и простоте приготовления. Кральки, приготовленные по нашему рецепту много времени у хозяек не отнимут.

Для приготовления понадобится:

• творог мелкий или протертый через сито -пачка 400 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 3 столовых ложки с горкой
• соль- треть чайной ложки
• масло растительное — 3 столовых ложки
• мука — 2 стакана
• разрыхлитель: — упаковка 7 г
• ванилин и сахар

Смешаем творог с сахаром, солью и яйцом, в смесь вливаем растительное масло и перемешиваем до однородного состояния. Если творог подвел и его нужно дополнительно измельчить, не делайте это блендером, а лучше по старинке, ложечкой через сито. Блендер делает творог не просто мелким, а жидким и тогда придется добавлять муку в тесто, а это повлияет на вкус и консистенцию готовых кралек.

Муку вводим постепенно, следя, чтобы тесто не превратилось в монолит. Оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам.

Тесто раскатываем в колбаску, которую разделим на 15-20 одинаковых кусочков. Теперь и из этик кусочков будем катать колбаски, сантиметров в тридцать длиной. Из них мы сформируем что-то среднее между колечками и крендельками, подворачивая оба края в центр.

Перед тем, как выложить кральки на противень, застланный пергаментом, их нужно обмакнуть в сахар. Духовка должна быть прогрета до ста восьмидесяти градусов. Выпекаем недолго, минут двадцать. И постарайтесь не открывать дверцу духового шкафа, иначе выпечка не поднимется.

Напомним, ранее мы писали о том, что можно приготовить из бездрожжевого теста.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik