От одного вида текут слюнки: тефтельки в красном соусе — кулинарная классика всегда актуальна

И приготовьте простые и понятные тефтели с рисом и томатной подливой. Просто, сытно и всем понравится!

Для тефтелей:

• фарш — полкило
• рис — полстакана
• луковица— 1 шт.
• яйцо — 1 шт
• соль — половина чайной ложки
• черный перец — четверть чайной ложки
• сухари для панировки — две столовые ложки

Для подливы:

• вода — 400 мл
• паста томатная и сметана — по 2 столовые ложки
• луковица и морковь — по 1 шт
• масло растительное — 2 столовые ложки
• сахар — 20- 25 г
• соль, специи, лаврушка

Рис промыть и отварить до полутвердого состояния, на это понадобится около десяти минут. Откинуть на сито и оставить стекать, лишняя жидкость нам ни к чему.

Вымытую очищенную луковицу измельчить в блендере или очень мелко порезать. Перемешать остывший и стекший рис с фаршем, луковой кашицей, яйцом и специями. Сухари в списке продуктов указаны на тот случай, если тесто получилось жидковатым, тогда их нужно добавить в смесь.

Скатайте небольшие шарики. Чтобы постоянно не отлеплять фарш от рук, ладони нужно смачивать в воде.

В горячую сковородку, смазанную маслом, нужно отправить наши шарики и постараться обжарить их со всех сторон на среднем огне. Выложите на блюдо и займитесь подливой.

Использовать будем ту же сковородку, на которой жарили тефтельки. Обжарим нарезанный лучок и натертую морковь. К овощам добавим томатную пасту, а через минуту все остальное: воду, сметанку, соль, специи и сахар. Массу нужно хорошенько перемешать и подождать, когда она закипит. Кстати, если заменить воду на бульон, то блюдо получится еще вкуснее. А в сезон томатов пасту можно заменить на измельченные помидорки, вкус от этого только выиграет. А любители могут еще и чесночок добавить.

В этот момент в подливу нужно опустить тефтели и лаврушку, убавить огонь до минимального и томить минут тридцать. За это время тефтельки впитают вкус и аромат подливы, рис «дойдет» и станет мягким.

Подавать, пока блюдо горячее. Украсить зеленью, в качестве гарнира подойдет и рис, и овощи. А можно просто с хлебушком, тоже очень вкусно.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить зразы из картофельного пюре и фарша.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik