Этот пирог без яиц и молочных продуктов: зато в его составе много цитрусовых — бюджетный вариант

Пирог называется «Солнышко» из-за цвета бисквита, который немного ярко-желтый благодаря обилию цитрусовых в составе. Если не считать апельсин и лимон, то для приготовления этой выпечки не нужны ни яйца, ни кефир, ни сливочное масло. Пирог получается нежным, мягким и очень вкусным. Ингредиенты:

• Апельсин — 3 шт;

• Цедра апельсина — 1 ч. л.;

• Цедра лимона — ½ч.л.;

• Сахар — 150 г;

• Растительное масло — 80 мл;

• Соль — 1/3ч.л.;

• Мука — 250 г;

• Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Для глазури:

• Сахарная пудра — 5 ст. л.;

• Сок лимона — 2 ст. л.;

С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок из 3-х апельсинов, нам потребуется 250 мл сока. Вливаем в миску, добавляем 150 грамм сахара, цедру апельсина и цедру лимона, добавляем 80 мл растительного масла, добавляем немного соли и перемешиваем.

Отмеряем 250 грамм муки и добавляем 1ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем, тесто готово. Перекладываем его в форму для запекания. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть. Тем временем готовим глазурь — в миску кладем 3-4ст.л. сахарной пудры и добавляем лимонный сок. Поливаем глазурью пирог. Как она застынет, можно разрезать и подавать к чаю.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейший творожный пирог.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik