От таких голубцов точно слюнки потекут: горячие, вкусные и сочные — идеальный обед по-венгерски

Автор канала «Кулинарные импровизации» предложил приготовить голубцы по-венгерски — с квашеной капустой и обжариванием на свином сале. Так вы точно ещё не готовили!

Нам потребуется: 1 кг свиного окорока, 2 кг квашеной капусты, стакан круглого риса, 2 луковицы, 200 г шпика, сала и грудинки, несколько зубчиков чеснока, 2 яйца, 6 столовых ложек паприки, соль, перец, 2 столовые ложки тмина, 3 столовые ложки муки, томатный соус.

Как готовить:

Нарезаем мясо, очищаем чеснок и пропускаем всё через мясорубку. Крупно режем шпик, грудинку — мелко и пластами. Смешиваем фарш с грудинкой, измельчаем тмин в ступке. Добавляем в фарш паприку, перец, тмин, квашеную капусту (предварительно отжав сок), тщательно перемешиваем.

Шпик обжариваем в растительном масле. Лук жарим в жире до золотистого цвета. Смешиваем его с фаршем. Вытаскиваем лук, вытапливаем грудинку. Кладём рис и хорошо обжариваем его на сильном огне, наливаем воду, солим. Убираем рис и даём стечь лишнему жиру. Остывший рис кладём в фарш, перемешиваем.

Противень смазываем томатным соусом, выкладываем сформированные из фарша котлеты. Укладываем на них кусочки копчёной грудинки, насыпаем паприку и отправляем в духовку на 40 минут. Предварительно мы её разогрели до 180 градусов.

Горячее блюдо готово.

Ранее мы рассказывали, как без труда приготовить невероятно вкусные котлеты.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik