Вкусный и сытный пирог с кабачками: делаю по этому рецепту уже не первый год — ни капли не надоедает

Нам потребуется очень простой и доступный набор продуктов: 2 кабачка, 2 куриных яйца, 100 г твёрдого сыра, 80 г сливочного масла, 400 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, 200 мл кефира, 1 чайная ложка соли, половина чайной ложки сахарного песка, щепотка паприки и карри, сухой чеснок.

Как готовить:

Ополаскиваем кабачки водой, очищаем от кожуры, натираем на мелкой тёрке и засыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Натираем на тёрке сыр, отжимаем кабачки и смешиваем.

Вбиваем к смеси яйца, добавляем растопленное сливочное масло. Вливаем кефир, добавляем сахар, приправы и перемешиваем. Смешиваем с разрыхлителем просеянную муку, добавляем к остальным компонентам и всё хорошенько перемешиваем.

Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем тесто, равномерно распределяем по поверхности. Выпекаем в течение 40 минут при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный гратен из кабачков и ветчины.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik