Про пирожки с картошкой дома даже не вспоминают: топовая выпечка на столе — карельские калитки, которые готовлю по старинному рецепту

Вместо привычных пирожков можно приготовить карельские калитки. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей».

Эти пирожки делаются без дрожжей по старинному карельскому рецепту. Они получаются с очень насыщенным вкусом. Люди, которые их пробуют, сразу проникаются атмосферой Севера.

Для теста нужны простые продукты: 150 гр ржаной муки и столько же пшеничной, 250 мл кефира, соль. Начинка делается из 1 кг картошки, яйца, масла и 100 мл молока. Для заливки потребуются 150 мл сметаны, яйцо и соль.

Картошку надо почистить сварить и растолочь, добавляя молоко, масло и яйцо. Для теста следует смешать все компоненты.

Далее из теста нужно сделать что-то вроде корзинок с картофельной начинкой. Картошка должна быть частично открытой. Ее нужно залить сметанной заливкой.

Карельские калитки выпекаются 20 минут при температуре 220 градусов. Они будут готовы, когда картошка зарумянится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог со сливами.