Фастфуд из СССР — котлета в тесте: отличный перекус с ароматом детства

О сосисках в тесте не слышал только ленивый, особенно знамениты они в школьных столовых. Но есть другой фастфуд домашнего производства, более сытный и вкусный, который был популярен ещё в советские времена. Автор портала «Наш уютный дом» делится рецептом котлет в тесте.

Классический фарш для котлет состоит из говядины и свинины. Солите и перчите, не жалея, ведь часть вкуса уйдёт потом в тесто. Котлетам требуется быстрая обжарка, которая поможет запечатать внутри все соки.

Дрожжевое тесто можно взять замороженное, а можно приготовить самостоятельно. Основная «изюминка» выпечки кроется в начинке. Внутрь котлет можно положить кусочки маринованного огурца, грибы и сыр.

Разделите готовое тесто на порционные квадратики и заверните в каждый по котлете, уложите на противень швом вниз. Можно смазать яйцом, чтобы булочки получились блестящие.

Выпекать будем минут 20 при температуре 180 градусов, хорошо бы использовать режим конвекции. Готовые булочки можно хранить 3 дня в холодильнике и брать с собой на работу в качестве перекуса.

Ранее мы делились семейным рецептом теста для пирожков.