Торт «Молочная девочка» — приготовит даже дилетант на кухне

Один из важнейших ингредиентов этого десерта — сгущённое молоко. А в Германии эта сладость в банке называлось словосочетанием, которое в переводе означало «продающая молоко женщина». Ну, или молочница, если хотите. В России же название трансформировалось до «Молочной девочки». Вкус лакомства от этого не пострадал. Как же приготовить торт с таким названием?

Для коржей понадобится банка сгущенки, примерно 150 грамм муки, три яйца и разрыхлитель, примерно 10 грамм. Для крема также приготовьте сгущенку, но уже поменьше, всего 200 грамм, 150 грамм сметанки, чуть меньше пачки масла — где-то 120 грамм. Для глазури и посыпки нужна плитка черного шоколада, оставшееся от крема масло, грамм 50-60 и пятьдесят грамм миндаля.

В просеянную муку добавляем часть разрыхлителя. В миску с хорошо взбитыми яйцами постепенно добавим оставшийся разрыхлитель. Смесь вливаем в муку и начинаем вымешивать тесто с помощью лопатки, после можно взять миксер или шумовку, как вам привычнее.

На противне, выстланном пергаментной бумагой, выпекаем коржи при 180 градусах. Для каждого потребуется 2-4 столовые ложки готового теста. Форму нужно использовать разъёмную.

Готовые коржи оставьте остывать, но ни в коем случае не кладите их друг на дружку, они прост о слипнуться. Если краешки подгорели, их можно обрезать, используя в качестве формы тарелку подходящего диаметра.

Пока коржи остывают, беремся за приготовление крема. В размягченное сливочное масло постепенно вбиваем сметану и сгущённое молоко

Собираем торт, смазывая коржи кремом и отправляем на полчаса в холодное место.

Сливочное масло и шоколад для глазури нужно растопить в микроволновой печи. Не ставьте шоколад сразу на большой отрезок времени, нужно несколько десятисекундных подходов, чтобы шоколад не перегрелся и стал жидким. Смешайте его с маслом.

Охлажденный торт достаньте из холодильника и украсьте его глазурью, которую нужно равномерно вылить сверху. И финальным украшением станут лепестки жареного миндаля. Лучше, чтобы готовый торт «переночевал» в холодильнике, тогда к утру коржи пропитаются кремом. Поэтому готовить лакомство лучше вечером накануне вашего торжества.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik