Цукаты из тыквы и дыни: кандирование в домашних условиях — секреты готовки
Традиционный способ приготовления
Отличный десерт своими руками можно приготовить из тыквы и дыни:
Ингредиенты на 1 кг уже подготовленных овощей:
сахар – 700 г;
вода – 120 мл;
кукурузный крахмал – 10 г;
сахарная пудра – 100 г.
Теперь смешиваем воду и сахар.
Овощи всыпаем в сироп после того, как растворится весь сахар, и масса начнет немного булькать. После этого выключаем газ и накрываем емкость крышкой, оставить на ночь. Достаем все ингредиенты, мешаем кастрюлю, чтобы сахар мне пристал ко дну и ставим до кипения. Повторяем все заново.
Опять достаем кусочки и кипятим сироп. Надо быть внимательным, посмотреть на состояние кусочков. Если овощи стали прозрачными, то уже не варим. Только погружаем в кипящий сироп, сразу выключаем и оставляем пропитываться.
После выкладываем кусочки тыквы или дыни на дуршлаг. Ждем, пока жидкость стечет. Потом выкладываем на противень, заранее устланный пергаментом. Ждем остывания.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Тот самый «зелёный» суп из детства: простой рецепт, от которого все просят добавки
«Жидкое золото» на сковороде: как приготовить скрэмбл, от которого текут слюнки, всего за 10 минут
Та самая каша из детства: 5 секретов идеальной овсянки, о которых молчат на упаковках
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
«Сочнее, чем в пекарне»: секрет идеальной самсы из тыквы, которая тает во рту
«Золотой мед» из того, что все выбрасывают: рецепт варенья, которое тает во рту
Интересное
Молоко скисает за день: оказывается, в холодильнике просто есть одна полка, куда нельзя ставить — превращает свежие продукты в бактериальную бомбу
23:38 – 4 августа
Пятки как после салона за 20 минут: тру пемзой больше не нужно, всё решает обычный ананас
18:57 – 4 августа
Выбрасывала малярный скотч после ремонта, пока не узнала эти 15 трюков для кухни и огорода
16:43 – 4 августа
Кабачки не заканчиваются: «волшебный» коктейль из двух копеечных компонентов заставит их плодоносить до самых заморозков
14:54 – 4 августа
Тот самый «зелёный» суп из детства: простой рецепт, от которого все просят добавки
8:16 – 4 августа
Сухая ботва — не повод хватать лопату! Простой «ногтевой тест» спасет ваш картофель от гнили
17:22 – 3 августа
«Жидкое золото» на сковороде: как приготовить скрэмбл, от которого текут слюнки, всего за 10 минут
8:42 – 3 августа
Перец стал тонкостенным и пресным? 3 августовские подкормки, которые сделают его мясистым и сладким
16:14 – 2 августа
Та самая каша из детства: 5 секретов идеальной овсянки, о которых молчат на упаковках
9:22 – 2 августа
«Не почерк, а диагноз»: 6 тайн вашего характера, которые выдают обычные каракули на листе бумаги
16:08 – 1 августа
