Цукаты из тыквы и дыни: кандирование в домашних условиях — секреты готовки
Традиционный способ приготовления
Отличный десерт своими руками можно приготовить из тыквы и дыни:
Ингредиенты на 1 кг уже подготовленных овощей:
сахар – 700 г;
вода – 120 мл;
кукурузный крахмал – 10 г;
сахарная пудра – 100 г.
Теперь смешиваем воду и сахар.
Овощи всыпаем в сироп после того, как растворится весь сахар, и масса начнет немного булькать. После этого выключаем газ и накрываем емкость крышкой, оставить на ночь. Достаем все ингредиенты, мешаем кастрюлю, чтобы сахар мне пристал ко дну и ставим до кипения. Повторяем все заново.
Опять достаем кусочки и кипятим сироп. Надо быть внимательным, посмотреть на состояние кусочков. Если овощи стали прозрачными, то уже не варим. Только погружаем в кипящий сироп, сразу выключаем и оставляем пропитываться.
После выкладываем кусочки тыквы или дыни на дуршлаг. Ждем, пока жидкость стечет. Потом выкладываем на противень, заранее устланный пергаментом. Ждем остывания.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовим «Карусель» за 5 минут: минимум ингредиентов — максимум вкуса
Традиционный пасхальный кулич: опара, цукаты и орехи — вкуснее пока не придумали
Печень ем только в таком виде: кефир творит чудеса — нежный деликатес
Главный секрет сочной горбуши — это правильный маринад: запекаем в «рукаве»
Любимое печенье Екатерины II: мягкие ломтики с фруктовым пюре — готовятся на раз
Ореховый кулич: необычный рецепт к Пасхе — удивите близких
Интересное
Губки для посуды: реальная опасность для климата — из кухни сразу в океан
16:29 – 30 марта
Мы делаем это каждый день: 7 привычек, которые ускоряют старение — все можно исправить
15:44 – 30 марта
Муха или скрипка — узнайте, в чем ваша скрытая сила: тест на лидерство и социальную роль
14:59 – 30 марта
Всегда здоровая и крепкая рассада: 3 идеи для перекиси водорода — лучшая подкормка
14:16 – 30 марта
Секрет сладких ягод: 1 подкормка за весь сезон — вас ждет богатый урожай крыжовника и жимолости
13:32 – 30 марта
Размораживаю холодильник за 15 минут: секретный метод с фольгой — долго с шубой не вожусь
12:44 – 30 марта
Гороскоп на 31 марта: кому звёзды велят не ссориться — почему в этот день нельзя стричь волосы и брать в долг
12:07 – 30 марта
Стресс или норма: самодиагностика за 30 секунд — оптическая иллюзия спешит на помощь
10:28 – 30 марта
Готовим «Карусель» за 5 минут: минимум ингредиентов — максимум вкуса
8:56 – 30 марта
Азот и магний — главный весенний «дуэт» для мощного старта роста чеснока: отличный урожай гарантирован
8:44 – 30 марта
