Пирожки с ливером в духовке: вкуснейшая выпечка — быстро и просто

Мало, кто откажется полакомиться ароматными и воздушными пирожками. Существует много вариантов их приготовления, но один из самых вкусных — с ливером. Автор блога «Мир десертов» предложила отличный рецепт вкуснейших пирожков с куриной печенью, овощами и специями. Пальчики оближешь!

Для того, чтобы приготовить тесто, нам потребуется: 300 мл молока, 30 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 500 г мука, 5 г соли, 30 г сливочного масла, 2 желтка.

Для начинки понадобится: 300 г куриной печени, 250 г свиного сердца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу.

Как готовить:

Растворить дрожжи и сахар в тёплом молоке, насыпать 4 столовые ложки муки и тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и оставить смесь на 30-40 минут.

Сердце и печень нужно вымыть, порезать на кусочки, выложить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Добавить соль, специи, чеснок. Слить воду, переложить содержимое в ёмкость, остудить и пропустить через мясорубку.

Вымыть лук, порезать. Помыть морковь, натереть на крупной тёрке. Далее следует обжарить овощи на оливковом масле. Положить сливочное масло и измельчённые субпродукты. Всё это следует потушить несколько минут.

Добавить соль и желтки в опару, просеять муку и замесить тесто. Добавить масло, хорошо вымесить, переложить в смазанную маслом миску и оставить на 1 час.

Затем нужно поделить тесто на равные кусочки, выкатать в шарик, размять. Выложить на середину кусочек сливочного масла, потом 1,5 чайные ложки начинки. Сформировать пирожок, закрепить края.

Пирожки следует смазать молочно-яичной смесью и выпекать около 30 минут при температуре 170 градусов.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik