Самые читаемые
Базилик в готовке: как использовать урожай — что можно заготовить
Рецепты соли и соуса из базилика
Больше не нужно закупать в магазине специи из химии. Можно просто использовать базилик.
В хозяйстве наиболее полезен крупнолистовой зеленый базилик Бутербродный лист и Богатырь. У них крупные листья, размером с ладонь, при этом они очень нежные и обладают тонким вкусом и ароматом. Эти сорта идеально подходят для приготовления соуса песто, где нужно много зелени.
Берем свежий базилик 100г, зубчик чеснока, 2 ст.л. кедровых орешков, 50 мл оливкового масла, 50г сыра пармезан и пол чайной ложки соли.
Орехи разделим пополам: часть пожарим 5 мин на сковороде, часть оставим сырыми, чтобы придать вязкость пасте.
Листья базилика, тертый на мелкой терке пармезан, орешки все, порезанный зубчик чеснока и соль измельчаем в блендере.
Затем смешиваете массу с оливковым маслом и соус готов.
Базиликовая соль
Умопомрачительный аромат!
Чтобы приготовить базиликовую соль, понадобятся свежие листья базилика (50-60 г) и крупная соль (200 г).
Начните с отделения листьев от стеблей, отмерив необходимое количество. Затем промойте листья в холодной воде и аккуратно обсушите их на полотенце. Поместите листья в чашу блендера и измельчите до состояния кашицы.
После этого добавьте крупную соль и продолжайте измельчать, используя «импульсный» режим, чтобы смешать базилик с солью. Готовность смеси можно определять на вкус. Не стоит слишком усердствовать с измельчением — остановитесь, когда смесь станет напоминать влажный зеленый песок.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
Лента новостей
Поезд Деда Мороза посетит Мурманск 9 января 2025 года
15:37 – 21 октября
Почётный гражданин Мурманска Борис Вульфович отмечает свой 95-летний юбилей
15:23 – 21 октября
Аэропорт «Хибины» готовится перейти на зимнее расписание
15:09 – 21 октября
В Мурмашах продолжаются строительные работы на территории бывшей "Русалочки"
15:00 – 21 октября
Правительству РФ предложили концепцию устойчивого развития КМНС
14:46 – 21 октября
На опасных и вредных работах в Мурманской области заняты 51 тысяча человек
14:32 – 21 октября
Торговать алкоголем на летних верандах хотят разрешить в Мурманской области
14:18 – 21 октября
В ритейле и общепите растёт количество вакансий для несовершеннолетних
13:37 – 21 октября
Владимир Спиваков: "Музыка должна дышать, рождаться прямо на ваших глазах"
13:15 – 21 октября
Дело о вытолканной в окно школьнице рассмотрели в суде Мончегорска
13:01 – 21 октября
Шесть депутатов Совета города Мурманска проведут приемы на этой неделе
12:24 – 21 октября
В России планируют изменить правила набора целевиков в вузы
12:10 – 21 октября
Перекрытие улицы Профсоюзов в Мурманске продлили на три недели
11:56 – 21 октября
Дело о попытке похищения 116 млн рублей передано в суд Мурманска
11:42 – 21 октября
Пятое за год судно с товарами отправилось из Архангельска в Китай
11:28 – 21 октября
Российские регионы испытывали схожие проблемы в сентябре
11:14 – 21 октября