Вкуснейший фаршированный перец на зиму: пальчики оближешь
Отличный способ приготовить фаршированный перец в баночках
Как известно, зимних запасов много не бывает. Пока холода ещё не начали наступать на пятки, самое время позаботиться о вкусных заготовках. В частности, можно приготовить очень вкусный фаршированный перец. Зимой такое блюдо точно порадует яркими красками, рассказал автор блога «Волшебная еда».
Нам потребуется: 2 кг перца, 1,5 кг капусты, 250 г моркови, 2 столовые ложки соли, 400 г лука, 1 пучок сельдерея и 50 мл подсолнечного масла.
Как готовить:
Очищаем перец от семян, пропариваем его в кипятке в течение 3-х минут. Нарезаем лук, обжариваем его на масле до полного размягчения. Шинкуем капусту, выкладываем в глубокую миску.
Натираем морковь на тёрке, шинкуем морковь. Выкладываем овощи в миску и перетираем руками. Кладём лук и перемешиваем. Промываем содой глубокую эмалированную кастрюлю, выкладываем сельдерей.
Фаршируем перец капустой и складываем в кастрюлю очень плотно. Соком, который выделила капуста и морковь, поливаем перец. Выкладываем ещё немного сельдерея.
Из тарелки и банки с водой формируем гнёт. Оставляем перец на 3-4 дня при температуре 18 градусов. Капуста за это время чуть-чуть сквасится. Когда время выдержки истечёт, раскладываем перец по баночкам.
Выкладываем на противень ткань, смачиваем её водой и ставим банки. Прикрываем их крышками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Банки должны простерилизоваться в течение 20 минут.
Закатываем банки, оставляем пока не остынут. Потом их можно убрать на хранение в холодильник.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Интересное
5 пород собак для аллергиков без шерсти и запаха: диван чистый, квартира свежая, дети счастливы, а линьки нет вообще
2:21 – 2 октября
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
23:59 – 1 октября
Осенняя обработка сада: 10 таблеток в ведро воды — вредители гибнут под корой, а весной цветение мощнее, чем после дорогих опрыскиваний
23:47 – 1 октября
Миколог показал 3 признака яда: собираем полные корзины без страха — отравление исключено
22:24 – 1 октября
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
20:42 – 1 октября
Семена томатов из собственного урожая: фермер раскрыл технологию сбора, при которой всхожесть достигает ста процентов, а сорт сохраняется на годы
17:39 – 1 октября
Одно бревно спасёт бочку от разрыва: секрет дачников, который экономит деньги на новой ёмкости
15:17 – 1 октября
Натяжной потолок против вагонки: строитель сравнил цены и срок службы — трещин нет, ремонт дешевле на 30%, а выбор очевиден
14:31 – 1 октября
Шоколадный торт прямо в сковороде за 20 минут: без миксера, без духовки, без замеса — влажный внутри, с тонкой корочкой, а гости не верят, что так просто
11:24 – 1 октября
Квашеная капуста по лунному календарю: астролог назвал точные даты октября, после которых капуста хрустит месяцами и не киснет
8:17 – 1 октября
