Вкуснейший фаршированный перец на зиму: пальчики оближешь
Отличный способ приготовить фаршированный перец в баночках
Как известно, зимних запасов много не бывает. Пока холода ещё не начали наступать на пятки, самое время позаботиться о вкусных заготовках. В частности, можно приготовить очень вкусный фаршированный перец. Зимой такое блюдо точно порадует яркими красками, рассказал автор блога «Волшебная еда».
Нам потребуется: 2 кг перца, 1,5 кг капусты, 250 г моркови, 2 столовые ложки соли, 400 г лука, 1 пучок сельдерея и 50 мл подсолнечного масла.
Как готовить:
Очищаем перец от семян, пропариваем его в кипятке в течение 3-х минут. Нарезаем лук, обжариваем его на масле до полного размягчения. Шинкуем капусту, выкладываем в глубокую миску.
Натираем морковь на тёрке, шинкуем морковь. Выкладываем овощи в миску и перетираем руками. Кладём лук и перемешиваем. Промываем содой глубокую эмалированную кастрюлю, выкладываем сельдерей.
Фаршируем перец капустой и складываем в кастрюлю очень плотно. Соком, который выделила капуста и морковь, поливаем перец. Выкладываем ещё немного сельдерея.
Из тарелки и банки с водой формируем гнёт. Оставляем перец на 3-4 дня при температуре 18 градусов. Капуста за это время чуть-чуть сквасится. Когда время выдержки истечёт, раскладываем перец по баночкам.
Выкладываем на противень ткань, смачиваем её водой и ставим банки. Прикрываем их крышками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Банки должны простерилизоваться в течение 20 минут.
Закатываем банки, оставляем пока не остынут. Потом их можно убрать на хранение в холодильник.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
Шеф-повар раскрыл секрет хрустящих огурцов: положите в банку эти 2 ягоды — они не взорвутся до весны
Забудьте про обычные сырники: пеку этот Львовский пирог 30 лет — он всегда получается как облако
Пеку уже третий раз за неделю и, похоже, будет четвертый: заливной пирог за 15 минут тает во рту и сводит внуков с ума
Карельские калитки: старый рецепт теста, из-за которого соседи будут просить добавки
Новый рецепт сочной курочки — соево-медовый соус придаст божественный вкус
Интересное
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
6:58 – 23 августа
Интерьер 2026: 5 простых шагов, чтобы квартира засияла уютом без дорогого ремонта
2:01 – 23 августа
Петунию больше не покупаю: из 3 старых кустов выращиваю к весне 40 — секрет августовского черенкования
21:26 – 22 августа
Компостная яма осенью: 2 верных способа получить «черное золото» к весне
18:38 – 22 августа
Огурцы в августе не будут скручиваться: рецепт копеечной подкормки из 3 компонентов
16:17 – 22 августа
Шеф-повар раскрыл секрет хрустящих огурцов: положите в банку эти 2 ягоды — они не взорвутся до весны
13:54 – 22 августа
Сколько собак вы тут видите? Короткий тест на психологический возраст
11:46 – 22 августа
Тест: 90% людей не знают разницы между этими стилями одежды, а вы сможете пройти?
9:15 – 22 августа
Цепи как в 90-е и серьги-гвоздики: 3 золотых украшения, которые старят женщину после 50 лет — нужно срочно заменить
8:34 – 22 августа
Город, который скрыли от туристов: где на Золотом кольце живут как в раю за копейки
6:09 – 22 августа
