«Нелюдимая» императрица: за что недолюбливали жену Николая II и почему Александра Федоровна предпочитала есть в одиночестве

Ее считали неприветливой и холодной, а привычки императрицы лишь утверждали окружающих в их недовольстве.

Росла будущая российская императрица при дворе в Дармштадте, после под надзором своей бабушки, королевы английской Виктории. Если вы думаете, что все принцы и принцессы купались в роскоши, то очень ошибаетесь. Детство Александры (в детстве — Алисы) было очень скромным, ведь двор, где она воспитывалась, не блистал богатством.

По приезду в Россию выросшей в других реалиях девушке не очень понравилась русская кухня. Проживая у бабушки в Англии, она любила запивать пятичасовым чаем сухие бисквиты, а тут — жирные каши да супы, в которых «ложка стоит».

Поэтому готовили для супруги императора отдельно, а принимать пищу в обычные дни она предпочитала в одиночестве. Александра придерживалась вегетарианской диеты, периодически и врачи назначали ей специальное питание. Императрица была крайне набожна и соблюдала все посты, а также следила за своей формой и здоровьем. Меню официальных обедов Александра Федоровна утверждала лично. И строго следила за рационом мужа, отдавая предпочтения прозрачным супам, а не наваристым русским блюдам.

Завтрак Александры Федоровны зачастую проходил в постели, об этом в своих воспоминаниях писали ее фрейлины. Рыбные и мясные блюда полностью отсутствовали в царском рационе, их заменяли яйца, сыры, сливочное масло. Порой за весь день она могла съесть только пару вареных яиц.

При дворе во времена Александры не было культа еды. Обязательные официальные завтраки и обеды собирали за столом немногих. Сама императрица, если и оказывалась на этих нелюбимых ею мероприятиях, была так чопорна и холодна, что любой прием пищи становился протокольным — едокам кусок в горло не лез.

Но у императрицы были и слабости: очень уж любила Александра Федоровна калачи, которые в ее время называли «Московскими». Для их приготовления использовалась исключительно вода из Москвы-реки, считалось, что от этого выпечка становились вкуснее. И неважно, где находилась императрица, воду для калачей доставляли для нее железной дорогой.

Еще одной слабостью Александры Федоровны был молодой картофель, ведь во времена, когда юная Алиса была гессенской принцессой, наследников угощали вареной картошкой и супом из этого овоща. Одним из любимых блюд для императрицы был картофель, который специально для нее фаршировали шпинатом.

Привычка из прошлого, приобретенная Александрой Федоровной в Англии, соблюдалась монаршей особой и в России. Ежедневно в ее кабинете заносили круглый стол, который специально сервировали для чаепития. Перед прибором ее супруга, Николая Второго, всегда располагалась тарелка с тем самым «Московским» калачом, который был еще горячим и вытянутой булкой. Выпечку накрывали салфеткой, а рядом ставили подстаканник из серебра и масленку. Сама императрица за чаем лакомилась печеньем, а во время поста супруги отказывались и от масла, угощаясь баранками, орехами и сайками.

Горячие блюда на стол подавали в специальных грелках, которые поддерживали температуру блюда с помощью пара, или же блюдо грели прямо на столе на стоящих тут же спиртовках.

Изредка Александра Федоровна позволяла себе бокал вина под названием «Слезы Христа», которое было очень сладким и в его вкусе присутствовали нотки шоколада, вишни и корицы. Это вино производили в Крыму.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik