Свекольные котлеты из детства: «та самая» советская вкуснятина

Свёкла — невероятно полезный корнеплод, который содержит вещества, положительно влияющие на кроветворную функцию организма и запускающие метаболизм. Свёклу можно добавлять и в первые, и во вторые блюда. А ещё очень хороши получаются из неё котлеты.

Многие помнят ароматные свекольные котлетки, которые можно было увидеть на прилавке советской «Кулинарии». Рецепт такого блюда очень простой. Кроме того, продукты для приготовления нужны максимально бюджетные — они точно есть в холодильнике.

Нам потребуется: 0,5 кг отварной свёклы, 4 столовые ложки манки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, панировочные сухари, растительное масло и соль.

Как готовить:

Сварить свёклу, остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке. Потом её следует переложить в сотейник и нагреть, предварительно добавив сливочное масло. Понемногу нужно добавить манную крупу: засыпать нужно так, чтобы не было комков. Тушим смесь в течение 10-15 минут на медленном огне, остужаем.

Вбиваем яйцо, солим. Начинаем формировать котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон в течение 3-х минут. Должна образоваться хрустящая корочка. По желанию в котлетки можно добавить чеснок — так они станут немного острее.

Подавать свекольные котлеты можно со сметаной. Блюдо готово.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik