Способ приготовления сала, о котором мало кто знает: варить сало по этому рецепту не нужно
По этому рецепту сало готовится примерно 5 суток
Едоки сала от этого рецепта будут в восторге — сало не нужно варить. Правда, солится сало несколько суток. Поэтапный процесс включает в себя соление в маринаде, а уже потом в сухом виде. Считается, что сало благоприятно влияет на организм, повышает иммунитет, особенно это актуально в период эпидемий гриппа и простудных заболеваний. Ингредиенты:
• 720 мл воды;
• 120 г соли;
• 1 ч. л. семян горчицы;
• лавровый лист — 2 шт;
• перец душистый горошком — 5 шт;
• кориандр — ½ ч. л.;
• чеснок — 4 зубчика;
Сало нарезаем на куски, моем и обсушиваем. Складываем все в кастрюлю и приступаем к приготовлению рассола.
В воде смешиваем все вышеуказанные ингредиенты — специи, чеснок и соль. Заливаем сало охлажденным рассолом, накрываем крышкой меньшего диаметра, чтобы утрамбовать сало. После этого убираем кастрюлю в холодильник на 3-4 дня.
Спустя это время сливаем рассол. Каждый кусок обсушиваем бумажным полотенцем. Кусочки сала обваливаем в специях — используем приправу для сала и шпика и молотый кориандр.
Сверху покрываем измельченным чесноком. Убираем сало еще на один день в холодильник.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
Лучшие идеи новогодней сервировки 2025 для дома
3:20 – 29 ноября
В Новый год с чистым домом: что можно и нужно выбросить прямо сейчас
2:20 – 29 ноября
Невероятно простые и вкусные завтраки за 5 минут
1:20 – 29 ноября
Фэн-шуй прогноз на декабрь 2024: энергия Огненной Крысы
0:20 – 29 ноября
Как вырастить огурцы на подоконнике? Лучшие проверенные способы
22:20 – 28 ноября