16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
22:52 Понедельник 30 июня 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Боль от потери близких не прошла бесследно: как сейчас выглядит Ольга Дроздова — что с ней стало

22:30 – 30 июня

До семи лет может потребоваться не то, чтобы россияне привыкли к цифровому рублю

17:31 – 30 июня

Акватория губы Лодейная в Териберке загрязнена нефтепродуктами

17:05 – 30 июня

В Мурманске дочь перевела мошенникам с карты матери более 1 млн рублей

16:33 – 30 июня

Кто этот советский малыш: ты не узнаешь — будущего великана

22:45 – 30 июня

Рыбные оладьи: 15 минут — завтрак готов

22:45 – 30 июня

Боль от потери близких не прошла бесследно: как сейчас выглядит Ольга Дроздова — что с ней стало

22:30 – 30 июня

Секреты классического холодца: традиционное блюдо к любому праздничному столу

19:09 – 9 ноября 2024

Его можно готовить круглый год

Многие заблуждаются, считая, что холодец очень сложно готовить и этот процесс занимает много времени. На самом деле для его приготовления не требуются специальные знания и много сил.

Несколько советов от повара 5-го разряда Ивана Бессонова. За основу берите свиную или говяжью рульку, хвосты. Использовать стоит только чистые куски мяса, тогда в холодце бульон будет прозрачным.

Мясо перед варкой замочите на пару часов в подсоленной воде в пропорциях 1 столовая ложка на один литр воды. Таким образом бульон получится более прозрачным, а чтобы он получился вдвойне вкуснее варите его с овощами, но добавьте их за 2 часа до конца варки, чтобы они не превратились в пюре.

Душистый перец и лавровый лист должны быть обязательно в хорошем количестве и предварительно обжарьте на раскаленной сковороде. Бульон стоит варить на самом медленном огне и не более 4 часов.

Очень вкусный холодец получается из птицы, отлично подходит петух. Из него бульон будет более наваристым, чем из курицы.

Соль стоит добавлять за час до конца варки, тогда меньше шансов пересолить. Перед тем, как заливать обязательно остудите немного бульона и попробуйте. Если вам кажется, что чего-то не хватает, то исправлять недостачу надо здесь и сейчас. У вас есть такая возможность.

Запоминайте эти простые советы и забудьте, что холодец сложное блюдо. Оно очень простое, из-за времени варки готовится долго, н ваших сил требуется немного.

Анна Лиснова

Фото: Freepik

Лента новостей