Идеальная закуска из сала в рассоле: закрываю сразу много банок — разлетается на «ура»

Автор канала «Сытное ТВ. Вкусно и быстро» поделилась очень интересным рецептом сала в ароматном рассоле. Делать такую заготовку очень просто, она отлично подойдёт к первым блюдам — например, к борщу. Кроме того, такое сало можно просто есть с хлебом.

Чтобы приготовить 6 банок продукта объёмом 1 литр, потребуется: 2 л воды, 400 г соли, 4 кг сала, лавровый лист, чеснок, душистый перец.

Как готовить:

Смешиваем воду с солью, доводим до кипения. В это время нарезаем сало пластинками, укладываем в банки. Добавляем чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и заливаем горячим маринадом. Сало нужно уложить не плотно, оно должно хорошо пропитаться рассолом.

Накрываем банки крышками и отправляем стерилизоваться. Для этого дно кастрюли застилаем полотенцем, заливаем воду до плечиков банок и кипятим на небольшом огне. Стерилизация продолжается в течение 2-х часов.

Когда банки остыли, ставим их в холодильник. Если в банках появился холодец — всё сделано верно. Закуска готова к употреблению.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сало очень интересным способом, но о котором мало кто знает.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik