Песочное печенье по домашнему рецепту: тарелка разлетится за пару часов
Предлагаем испечь песочное печенье с начинкой. Нежное, рассыпчатое и совсем несложное в приготовлении. Из данного количества ингредиентов получается более тридцати штук печенья. Готовится 20 минут, но ваша семья разберет десерт еще быстрее.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 410 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сливочное масло 200 г
Яйца 2 шт.
Сахар 120 г
Соль 1/2 ч.л.
Орехи для посыпки
Начинка:
Яблоки (кислых сортов) 500 г
Сахар 120 г.
Способ приготовления:
1. Для начала необходимо приготовить начинку. Для этого яблоки кислых сортов, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке. Выкладываю на сковороду и добавляю сахар. По желанию можно еще добавить специи, такие как кардамон, корица или душистый молотый перец.
2. Ставлю на плиту и жарю яблоки с сахаром в течение 20-25 минут.Яблочная начинка готова. Даю ей полностью остыть.
3. Для приготовления песочной основы все ингредиенты должны быть комнатной температуры. К мягкому сливочному маслу добавляю соль, сахар и ванильный сахар. Перетираю сначала ложкой, а потом взбиваю миксером в течение 3-4 минут.
4. Не прекращая взбивать добавляю одно яйцо. Еще одно яйцо разбиваю в отдельную емкость и взбалтываю вилкой. Выливаю к масляной массе, оставив небольшое количество для смазывания печенья. Снова хорошо все перемешиваю. Должна получится не очень густая масляная смесь.
5. В три приема добавляю муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваю мягкое и нежное песочное тесто, которое не должно прилипать к рукам, а по консистенции напоминать очень мягкий пластилин.
6. Делю тесто на две равные части, заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываю между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольный пласт, размером 25х35 см. С помощью кондитерского шпателя подравниваю неровные края.
7. Распределяю яблочную начинку. Накрываю вторым пластом теста и разрезаю на 32 прямоугольника. Смазываю оставшимся яйцом и посыпаю измельченными орехами.
8. Выкладываю каждую заготовку на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекаю в заранее разогретой духовке при температуре 180° в течение 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
