Вкуснейшие пирожки с морковью и курагой: нежные и ароматные — оторваться невозможно

Автор канала «oliv’едка | Душевные рецепты» предложила приготовить восхитительные пирожки по рецепту, который точно займёт одно из почётных мест в вашей кулинарной книге. Начинка получается очень сочной. Ингредиентов потребуется не много, все они очень доступные.

Нам потребуется: 100 мл воды, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 50 г сахара, 450 г муки, 6 г дрожжей, щепотка ванилина, 400 г моркови, 150 г кураги, ½ чайной ложки корицы и соли.

Как готовить:

Смешиваем тёплое молоко с водой примерно такой же температуры, добавляем сухие дрожжи. Взбиваем яйцо, вливаем растительное масло. Кладём сахар, соль, ванилин, насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получится немного липковатое, но хорошо держащее форму.

Кладём мягкое сливочное масло, мешаем в миксере. Накрываем тесто полотенцем и убираем примерно на 1,5 часа в тёплое место. В итоге оно должно увеличиться в 2 раза.

Приступаем к приготовлению начинки. Очищаем и измельчаем в блендере сырую морковь, добавляем курагу, которую предварительно вымочили в воде. Кладём сахар, корицу, помешиваем и тушим в течение 20 минут под крышкой на небольшом огне. Если необходимо, можно влить немного воды.

Делим тесто на 12 кусков, скатываем в шарик, складываем и оставляем на 20 минут. Потом раскатываем их в лепёшки, выкладываем в середину начинку и защипываем. Делать это лучше ближе к начинке, чтобы не оставалось пустых мест.

Выкладываем заготовки на противень, оставляем под полотенцем ещё на 30 минут, после чего смазываем яйцом и запекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Пирожки готовы, можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень уютные булочки с корицей.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik