Этот простой рецепт из цветной капусты станет любимым блюдом для всей семьи

В цветной капусте содержатся витамины группы А, В и С, а также большое количество минералов. Но как сохранить полезные свойства этого овоща, приготовив вкусное блюдо? Делимся с вами простым рецептом, с которым справится каждый.

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• Половина чайной ложки горчицы
• Пучок свежего укропа
• Половина чайной ложки сушеного чеснока
• 50-70 грамм сыра
• Немного сливочного масла
• Немного крупы
• Черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Разберите цветную капусту на соцветия.
2. Вскипятите воду в кастрюле, добавив чайную ложку соли. Также можно добавить лимонный сок, который уберет специфический запах капусты.
3. Бланшируйте соцветия в течение 3-4 минут. После слейте капусту в дуршлаг и оставьте остывать.
4. Разбейте в миске 3 яйца, подсолите и взбейте до легкой пены.
5. К яйцам добавьте сметану, майонез и горчицу. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
6. Добавьте в заливку укроп, немного черного перца и сушеного чеснока.
7. Возьмите форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом. Для получения хрустящей корочки поверхность можно присыпать манкой.
8. Выложите в форму остывшую капусту и залейте получившейся смесью, добавив сверху тертый сыр.
9. Выпейте блюдо в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere