Любимые котлеты по-киевски: незабываемое блюдо советской эпохи — вкусная и сочная ностальгия

Автор канала «Дина, Коллекция Рецептов» предложила немного окунуться в прошлое и отведать вкуснейшие котлетки по-киевски. Такое блюдо вряд ли оставит равнодушным гурманов. Котлеты отлично подойдут в качестве горячего на любой праздничный стол.

Нам потребуется: 1,5 кг куриного филе, 200 г сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, укроп, петрушка, соль и перец — по вкусу, 200 г муки, 5 яиц, батон, растительное масло.

Как готовить:

Мягкое сливочное масло смешиваем с измельчёнными укропом и петрушкой. Солим, добавляем лимонный сок. Тщательно перемешиваем, перекладываем в пищевую плёнку в виде «колбаски» и убираем в морозилку примерно на 40 минут — она должна полностью застыть.

Отбиваем куриное филе гладкой стороной кухонного молоточка. Вдоль каждого пласта выкладываем кусочек холодного масла, скручиваем и придаём заготовке эллипсовидную форму. Масло в котлете должно быть закрыто куриным филе, чтобы не вытекло во время приготовления.

Перемалываем хлеб в крошку с помощью блендера. Панируем котлеты в муке, яйце и хлебных крошках. Ещё раз панируем, но уже без муки. Наливаем растительное масло в глубокую кастрюлю, чтобы оно покрыло котлеты, опускаем их и жарим в течение 2-х минут до появления золотистой корочки. Далее перекладываем котлеты на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Блюдо готово.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные рубленые котлеты.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik