В таком кляре любая рыба получается превосходной: делаю теперь только так — хрустящая и очень сочная

Автор канала «Эйфория» предложила приготовить отличный кляр, который подойдёт к любой рыбе. Процесс очень простой и быстрый, а результат превзойдёт все ваши ожидания.

Итак, в данном случае в кляре будет приготовлен пеленгас. Для этого нужно разделать рыбу на два кусочка, удалить все кости и порционно нарезать. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком — так можно нейтрализовать рыбный запах и улучшить вкус.

Теперь приготовим сам кляр. Взбиваем вилкой два куриных яйца, добавляем 4 столовые ложки картофельного крахмала, а также сыр, натёртый на мелкой тёрке. Его нужно примерно 50 г. Тщательно перемешиваем полученную массу — по консистенции она должна напоминать густую сметану.

В случае, если сыр солёный, добавлять соль больше не нужно. Теперь окунаем каждый рыбный кусочек в смесь и отправляем на заранее разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла. Поджариваем рыбку до появления румяной корочки. Она получается хрустящей снаружи и очень сочной внутри.

Ранее мы рассказывали, как засолить рыбку к Новому году в домашних условиях.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik