В таком кляре любая рыба получается превосходной: делаю теперь только так — хрустящая и очень сочная
В таком кляре можно приготовить даже самую бюджетную рыбу
Автор канала «Эйфория» предложила приготовить отличный кляр, который подойдёт к любой рыбе. Процесс очень простой и быстрый, а результат превзойдёт все ваши ожидания.
Итак, в данном случае в кляре будет приготовлен пеленгас. Для этого нужно разделать рыбу на два кусочка, удалить все кости и порционно нарезать. Посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком — так можно нейтрализовать рыбный запах и улучшить вкус.
Теперь приготовим сам кляр. Взбиваем вилкой два куриных яйца, добавляем 4 столовые ложки картофельного крахмала, а также сыр, натёртый на мелкой тёрке. Его нужно примерно 50 г. Тщательно перемешиваем полученную массу — по консистенции она должна напоминать густую сметану.
В случае, если сыр солёный, добавлять соль больше не нужно. Теперь окунаем каждый рыбный кусочек в смесь и отправляем на заранее разогретую сковородку, смазанную небольшим количеством растительного масла. Поджариваем рыбку до появления румяной корочки. Она получается хрустящей снаружи и очень сочной внутри.
Ранее мы рассказывали, как засолить рыбку к Новому году в домашних условиях.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Интересное
Ящик под духовкой — не кладовка для сковородок: производитель раскрыл его настоящее назначение, о котором молчат инструкции
6:04 – 29 сентября
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
2:53 – 29 сентября
Одна чашка и три листа лавра: арома-ритуал за минуту, который защищает от вирусов всю осень и стоит копейки
22:15 – 28 сентября
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
