Сочные котлеты по бабушкину рецепту: очень вкусные и аппетитные — к любому гарниру

Автор канала STASNET поделился рецептом бабушкиных котлет из телячьего или свиного фарша. По словам автора, куриный фарш для такого блюда не подойдёт. Несмотря на то, что в этих котлетках отсутствует лук, они получаются очень сочными. Пальчики оближешь!

Нам потребуется: 800 г фарша, стакан перловки, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 столовая ложка томатной пасты, 200 г муки, соль, перец, растительное масло.

Как готовить:

Отвариваем перловую крупу в подсоленной воде, остужаем. Очищаем чеснок, моем зелень. Солим, перчим фарш по вкусу, кладём рубленую зелень, измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем. Готовую перловую крупу пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш и кладём томатную пасту. Его нужно хорошенько довести до однородного состояния.

Приступаем к формированию котлеток, форма может быть любая по вашему усмотрению. Обваливаем их в муке, выкладываем на сковородку с растительным маслом и обжариваем с 2-х сторон на среднем огне. Складываем готовые котлетки в отдельную посуду. Такое горячее мясное блюдо отлично сочетается с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой или просто с овощным салатом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik