Горох сварится буквально за полчаса — несколько простых, но действенных «хитростей»

Автор канала «Сладкий Персик» поделилась своим алгоритмом действий, который поможет без труда сварить горох, и сделать его мягким, разваренным и очень вкусным. Попробуйте — и вы будете готовить только таким способом.

Нам потребуется: 500 г колотого гороха, 1 л воды, 2 столовые ложки оливкового масла, сухой чеснок (можно его не добавлять, это сугубо по желанию), соль, перец по вкусу, копчёная паприка, молоко или сливки.

Итак, чтобы горох получился мягким, сначала приобретите уже колотый — его не нужно замачивать. Достаточно его просто хорошо промыть в тёплой воде и можно приступать к следующему шагу. Сложите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Соль добавлять не нужно: из-за неё горох может получиться достаточно жёстким. Теперь продукт следует варить в течение 40 минут на медленном огне. Он впитает в себя нужное количество воды, разбухнет и значительно размягчится. И вот на этом этапе уже можно немного посолить.

Также кладём паприку, немного сливочного или растительного масла (как вам больше нравится), после чего пробиваем массу блендером. Горох должен превратиться в пюре. Если хотите, влейте в него немного молока или сливок, но можно обойтись и без них.

Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусный и ароматный гороховый суп.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik