Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем как в детстве: нежная и сытная — с аппетитной сырной корочкой

Автор канала «Кухонный сумбур» предложила приготовить блюдо, которое непременно понравится всем, кто любит картофель с мясом. Такая запеканка получится очень необычной во многом благодаря соусу — он сделает её нежной, сочной, сытной и очень насыщенной. Сливочную, сырную и очень нежную запеканку непременно захочется приготовить снова.

Нам потребуется: 6 картофелин, 600 г мясного фарша, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 150 г твёрдого сыра, 600 мл молока, 5 столовых ложек сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 2 щепотки мускатного ореха, соль, перец.

Как готовить:

Обжариваем мелко нарезанный лук с фаршем на сковородке с небольшим количеством масла в течение 15 минут, периодически помешивая. Растапливаем сливочное масло, смешаем с мукой и немного обжарим до золотистого цвета. Вливаем молоко и тщательно размешиваем до полного растворения комочков.

Кладём мускатный орех, соль и перец, после чего варим до полного загустения соуса. Приступаем к сборке запеканки. Так, нарезаем картофель тонкими пластинками и выкладываем половину в форму для запекания. Сверху поливаем небольшим количеством соуса. Кладём фарш с луком и ещё некоторое количество соуса.

Теперь выложим оставшийся картофель и соус, разложим сверху тёртый сыр и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку из чёрствого хлеба.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik