Пикантный и ароматный салат из стеклянной лапши: вкусно, просто — и в меру остро

Салат из стеклянной лапши с овощами и зеленью — классическое блюдо азиатской кухни, которое завоевало любовь за счёт своей простоты, уникальности и пикантного вкуса. Готовится такой салат очень быстро, а наслаждаться им можно ещё долго.

Нам потребуется: 200 г стеклянной лапши, 1 огурец, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 стебель зелёного лука, 2 веточки кинзы, 3 столовые ложки светлого соевого соуса, 1 чайная ложка тёмного рисового уксуса, ¼ чайной ложки соли, 1 столовая ложка кунжутного масла, ½ столовой ложки сахара.

Как готовить:

Нарезаем соломкой огурец, удаляем серединку с семенами. Таким же образом режем чили, измельчаем чеснок и кинзу, мелко нарежем лук. Смешиваем ингредиенты в миске. Далее заливаем стеклянную бобовую лапшу горячей водой — она должна полностью покрыть лапшу. Оставляем на 5 минут.

Кипятим в кастрюле воду, опускаем лапшу и бланшируем 20 секунд. Откидываем её на дуршлаг, промываем в холодной воде. Смешиваем лапшу и овощи. Берём небольшую ёмкость, в ней мы будем готовить заправку. Так, соединяем соевый соус, рисовый уксус, соль, кунжутное масло, сахар. Тщательно перемешиваем и поливаем салат.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Быстрый».

Анастасия Миняева

Фото: Freepik