16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
16:38 Суббота 30 августа 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

В день знаний мурманчан будут угощать мороженым

16:38 – 30 августа

Капремонт школы №1 в Видяево завершён

15:45 – 30 августа

«Академик Трёшников» доставил учёных на Северную Землю

14:51 – 30 августа

Перед началом учебного года в Мурманске наградили лучших педагогов

14:08 – 30 августа

Сила воли и идеальная диета: как Лариса Долина постройнела на 20 кг — а звезде 69 лет

16:05 – 30 августа

Диалог с инспектором ГИБДД: почему ваша вежливость — ваш главный щит

15:05 – 30 августа

Денежный поток 31 августа: секрет з знаков Зодиака — удачный день для Скорпионов и Дев

14:02 – 30 августа

Готовим легендарный пирог из горячего молока: простой рецепт для домашнего угощения — американцы лакомились таким десертом во времена Великой депрессии

13:02 – 12 января

Такой пирог очень любят американцы. Конечно, у него и название есть — hot milk cake.

А по-нашему — пирог из горячего молока. Иногда его готовят многослойным, а можно выпечь в виде обычного бисквита.

Пирог из горячего молока отличается от тех, к которым мы привыкли, его структура очень мелкозернистая. Этим десертом лакомились американцы во время Великой депрессии, потому что его составе присутствуют более дешевые продукты, чем во всей остальной выпечке. Его и готовили тогда даже без использования яиц.

Нам сегодня яйца понадобятся, целых 4 штуки. А еще 350 граммов муки, 250 миллилитров молока, 300 грамм сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2/3 чайной ложки соли, 70 граммов сливочного масла и 2 чайные ложки ванильного сахара

Сахар и яйца будем взбивать до того момента, пока они не увеличатся в объеме примерно в три с половиной раза. Должна получиться светленькая, достаточно густая масса.

Далее муку нужно смешать с разрыхлителем и солью, а маслице в другой посуде соединить с молоком и ванильным сахаром.

Эту посуду поставить на огонь и довести до кипения. Хотя кипятить не нужно, нужно только увидеть, что появились первые пузырьки.

В яично-сахарную массу нужно поместить половину сухих составляющих рецепта и взбить миксером на самой маленькой скорости. Даже не взбить, а просто перемешать — мука должна «взять» влагу.

В этот момент нужно влить горячую молочную смесь, примерно половину. Делать это нужно тонкой струйкой, очень аккуратно. Хорошо, если вам кто-то поможет. Если вы действуете сами, то постарайтесь не обжечься.

Далее в миску нужно добавить оставшуюся муку и оставшиеся молоко, пере мешать — тесто готово.

Форму нужно выслать бумагой для выпекания и перелить в нее тесто.

В духовке десерт проведет порядка 45 минут. Как и в обычных пирогах, готовность можно проверить с помощью деревянной палочки: если она после очередного протыкания бисквита останется сухой, пирог можно доставать.

Аромат у лакомства молочный, теплый, а структура, как мы уже сказали, зернистая. Если хочется сделать десерт еще более вкусным, то можно разрезать его на коржи и пропитать сиропом либо приготовить крем, с помощью которого соединить коржи.

Напомним, ранее мы делились рецептом ароматного пирога «5 стаканов» к чаю.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik

Лента новостей