Перестала покупать майонез в магазине: делаю ароматный и густой соус сама — идеально к мясным блюдам

Многие хозяйки не делают домашний майонез, поскольку боятся использовать сырые яйца. Однако не всё так страшно, как может показаться, эта проблема вполне решаема. Просто перед приготовлением проведите термическую обработку яиц, рассказала автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Какие ингредиенты нужно подготовить: 1 яйцо, 150 мл растительного масла, ¼ чайной ложки соли и сахара, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока. Отметим, что все продукты заранее нужно вытащить из холодильника.

Как готовить:

Вымойте яйцо в тёплой воде с содой, можно использовать мягкую абразивную губку. Далее возьмите две миски — с кипятком и ледяной водой. Опустите яйцо в первую миску на 1 минуту, потом — во вторую. Теперь можно не бояться использовать сырое яйцо.

Разбиваем в ёмкость яйцо — аккуратно, нужно не повредить желток. Добавляем горчицу, соль и сахара. Теперь взбиваем массу блендером в течение 20 секунд, вливаем масло. Когда майонез начинает густеть, вливаем лимонный сок и пробиваем ещё разок.

Готово!

Ранее мы рассказывали, как приготовить оригинальный пряный майонез с томатами.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik