Восхитительный лимонный тарт: нежный крем, хрустящее тесто — такой десерт вы ещё не пробовали
Этот лимонный тарт украсит любой праздничный стол
Автор канала «Еда на каждый день» предложил приготовить очень вкусный лимонный тарт с белковым кремом. Тесто получается хрустящим, а крем — нежнейшим. Обязательно стоит попробовать.
Нам потребуется: 150 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 1 стакан муки, 1,5 столовой ложки кукурузного крахмала, 400 мл молока, 2 лимона, 1 стакан сахара, щепотка соли, 6 столовых ложек воды.
Как готовить:
Выкладываем в миску муку, кусочки масла, сахар, соль, измельчаем. Вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Собираем его в шарик и убираем в холодильник на 30 минут. Раскатываем его в пласт и укладываем в форму для запекания, делаем бортики.
Накалываем тесто вилкой. Кладём пергамент, а сверху — груз. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 170 градусов и столько же без груза.
Натираем лимонную цедру на мелкой тёрке, выжимаем сок. Высыпаем в сотейник сахар, добавляем яичные желтки, смешиваем и вливаем часть молока. Насыпаем крахмал, размешиваем и добавляем оставшееся молоко. Ставим на небольшой огонь и варим, помешивая.
Выложим масло, всыпаем цедру и наливаем сок. Перемешиваем. Выкладываем заварной крем на основу из песочного теста, выравниваем. В отдельной мисочке взбиваем белки с небольшим количеством лимонного сока и сахара. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пирог белковые цветочки.
Десерт готов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный пирог с брусникой.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Интересное
3 капли на влажную губку: ванна снова гладкая и блестящая без долгого оттирания — сияет даже в жёсткой воде, а известковый налёт исчезает за минуту
17:48 – 6 октября
Шоколадные пирожные без выпечки за 10 минут: готовятся, пока остывает чай — нежные, тают во рту, а дети просят добавку
14:57 – 6 октября
Куда заливать гель для стирки: в лоток или барабан? Одно правило, которое спасет вашу машинку и сделает вещи безупречно чистыми
12:07 – 6 октября
Секрет, о котором молчат автомеханики: 4 тысячи оборотов для очистки мотора
10:31 – 6 октября
Лавровый лист на подоконнике: садовод раскрыл, как вырастить куст дома — воздух чистый, специи свои, аромат на всю кухню без копейки затрат
9:16 – 6 октября
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
