Восхитительный лимонный тарт: нежный крем, хрустящее тесто — такой десерт вы ещё не пробовали
Этот лимонный тарт украсит любой праздничный стол
Автор канала «Еда на каждый день» предложил приготовить очень вкусный лимонный тарт с белковым кремом. Тесто получается хрустящим, а крем — нежнейшим. Обязательно стоит попробовать.
Нам потребуется: 150 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 1 стакан муки, 1,5 столовой ложки кукурузного крахмала, 400 мл молока, 2 лимона, 1 стакан сахара, щепотка соли, 6 столовых ложек воды.
Как готовить:
Выкладываем в миску муку, кусочки масла, сахар, соль, измельчаем. Вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Собираем его в шарик и убираем в холодильник на 30 минут. Раскатываем его в пласт и укладываем в форму для запекания, делаем бортики.
Накалываем тесто вилкой. Кладём пергамент, а сверху — груз. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 170 градусов и столько же без груза.
Натираем лимонную цедру на мелкой тёрке, выжимаем сок. Высыпаем в сотейник сахар, добавляем яичные желтки, смешиваем и вливаем часть молока. Насыпаем крахмал, размешиваем и добавляем оставшееся молоко. Ставим на небольшой огонь и варим, помешивая.
Выложим масло, всыпаем цедру и наливаем сок. Перемешиваем. Выкладываем заварной крем на основу из песочного теста, выравниваем. В отдельной мисочке взбиваем белки с небольшим количеством лимонного сока и сахара. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пирог белковые цветочки.
Десерт готов.
Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный пирог с брусникой.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Интересное
Завтрак в кружке за 3 минуты: офисный лайфхак, при котором желток остаётся жидким, а мыть приходится только одну ложку
15:39 – 29 сентября
Не рвите эти цветы: ботаник назвал 12 краснокнижных растений, за которые грозит штраф до полумиллиона
12:26 – 29 сентября
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
9:13 – 29 сентября
Ящик под духовкой — не кладовка для сковородок: производитель раскрыл его настоящее назначение, о котором молчат инструкции
6:04 – 29 сентября
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
2:53 – 29 сентября
Одна чашка и три листа лавра: арома-ритуал за минуту, который защищает от вирусов всю осень и стоит копейки
22:15 – 28 сентября
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
