Манник, как у мамы: простой рецепт, который вернет в беззаботные годы — приготовьте его для своих детей

А я как-то и забыла про этот рецепт, пока однажды в маминой записной книжке на него не наткнулась. Вспомнила, поностальгировала и решила приготовить это чудо и для своих детей.

Нужен стакан манки, стакан кефира, 100 граммов сливочного масла, 150 граммов сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, пакетик разрыхлителя, немного соли и сахарная пудра для посыпки.

Манку нужно пересыпать в глубокую миску и залить кефиром. Жирность кефира не имеет значения, можно брать абсолютно любой. Перемешать и оставить на полчаса. В холодильник убирать не обязательно, подойдет и комнатная температура. Манка за это время впитает влагу из кефира и набухнет.

В другой миске к ста граммам сливочного масла (лучше брать не из холодильника, а уже чуть подтаявшее) нужно добавить 150 граммов сахара, пакетик ванильного сахара и немножко соли.

Все это растереть вилкой, а если есть желание и возможность, то и миксером взбить. Хватит всего 5 минут, чтобы получилось достаточно пышная белая пена. После этого нужно добавить 2 яйца и вмешать их с помощью вилки.

Разрыхлитель будем добавлять в манку. Времени для ее набухания было предостаточно. Добавляем, перемешиваем, соединяем содержимое двух мисочек, причем манку выливаем в яичную смесь.

Форму смазываем маслом, заливаем тесто и печем 40 минут в горячей духовке. Когда достанете, проверьте, полностью ли манник пропекся — это можно сделать с помощью деревянной палочки.

Сверху посыпать сахарной пудрой, можно ягодами украсить или цукатами, у кого что есть.

Приготовила, выставила на стол детям, и аж слеза навернулась. Вспомнила, как это было в моем детстве.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить десерт «Зебра» на кефире с манкой.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik