Вкусные «пуховые» шанежки: ароматные и в меру сладкие — идеальный десерт

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» предложила приготовить восхитительные сладкие шанежки (их ещё называют «шаньги»). По сути они представляют собой открытые пирожки, которые можно сделать с разными начинками. Этот вариант будет сладким.

Для приготовления дрожжевого теста нам потребуется: 250 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 5 г сухих дрожжей, 3 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 300 г муки.

Чтобы сделать заливку, нужно: 80 г сливочного масла, 80 г сметаны, 30 г муки, мёд.

Как готовить:

Добавляем сахар и дрожжи в тёплое молоко, перемешиваем и всыпаем пару ложек просеянной муки. Опару нужно довести до консистенции сметаны, после чего накрываем полотенцем на 30 минут. Разбиваем в миску яйца, соль и перемешиваем. Выливаем опару в смесь, добавляем сахар и размешиваем, положим муку. Оставляем под полотенцем на 1,5 часа.

Делаем заливку. В растопленное масло добавим сметану, перемешаем и насыплем муку — получится однородная и гладкая консистенция. Перемешиваем тесто. Смазываем формочки — бумажные, силиконовые или металлические — растительным маслом, наполовину заполним тестом. В центр каждой заготовки выложим по одной ложке начинки, выровняем.

Выпекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные пирожки.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik