Не добавляйте это в холодец: 4 ингредиента, которые испортят блюдом — расскажите подругам
Без знания некоторых кулинарных хитростей вкусных холодец не приготовишь.
Есть 4 ингредиента, которые в холодец лучше не добавлять даже ради эксперимента. Авторы блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказали, какие это ингредиенты.
В холодец можно добавить немного овощей для красоты, но важно не перестараться, иначе холодец будет испорчен.
Также не стоит добавлять в бульон для холодца слишком много приправ и специй. Они перебьют мясной вкус и сделают бульон мутным. Лучше ограничиться лавровым листом, перцем горошком и солью.
Лук, морковь, сельдерей, чеснок — стандартные добавки. А вот картофель, рис — к блюду не подойдет. Получится желеобразный суп.
Еще для холодца лучше не брать мясо с большим количеством жил, жира и пленок. Так будет полезнее и вкуснее. Классический холодец готовят на курице или индейке, либо на красном мясе.
И самое важное — холодец должен застыть сам. Добавлять в желатин не нужно.
Ранее мы рассказывали, какие хитрости нужно знать, чтобы холодец всегда удавался.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Интересное
Компот «Золотая Фанта» из облепихи и апельсина: янтарный цвет, ударная доза витамина С, дети пьют вместо газировки, а простуда обходит стороной
12:24 – 30 сентября
Трава в швах брусчатки: 3 способа убрать её навсегда — дорожка как с обложки, полоть больше не придётся, а соседи будут спрашивать секрет
9:13 – 30 сентября
Смородина осенью: агроном назвал состав подкормки, которая добавляет 5 кг ягод к урожаю — куст зимует в силе, а весной цветёт стеной
6:08 – 30 сентября
Прокрастинация съедает часы: правило одного часа превращает хаос в порядок — список дел тает, стресс уходит, а вечер остаётся только для себя
2:52 – 30 сентября
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
21:58 – 29 сентября
«Средства заморожены»: стала известна судьба денег, отданных фанатами Канье Уэста за концерты в Петербурге
20:12 – 29 сентября
Три точки на карте Подмосковья, где квартиры раскупают за неделю: риелтор объяснил, почему эти локации не просядут даже в кризис
18:46 – 29 сентября
Завтрак в кружке за 3 минуты: офисный лайфхак, при котором желток остаётся жидким, а мыть приходится только одну ложку
15:39 – 29 сентября
Не рвите эти цветы: ботаник назвал 12 краснокнижных растений, за которые грозит штраф до полумиллиона
12:26 – 29 сентября
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
9:13 – 29 сентября
