Не добавляйте это в холодец: 4 ингредиента, которые испортят блюдом — расскажите подругам
Без знания некоторых кулинарных хитростей вкусных холодец не приготовишь.
Есть 4 ингредиента, которые в холодец лучше не добавлять даже ради эксперимента. Авторы блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой рассказали, какие это ингредиенты.
В холодец можно добавить немного овощей для красоты, но важно не перестараться, иначе холодец будет испорчен.
Также не стоит добавлять в бульон для холодца слишком много приправ и специй. Они перебьют мясной вкус и сделают бульон мутным. Лучше ограничиться лавровым листом, перцем горошком и солью.
Лук, морковь, сельдерей, чеснок — стандартные добавки. А вот картофель, рис — к блюду не подойдет. Получится желеобразный суп.
Еще для холодца лучше не брать мясо с большим количеством жил, жира и пленок. Так будет полезнее и вкуснее. Классический холодец готовят на курице или индейке, либо на красном мясе.
И самое важное — холодец должен застыть сам. Добавлять в желатин не нужно.
Ранее мы рассказывали, какие хитрости нужно знать, чтобы холодец всегда удавался.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Интересное
Народные приметы о погоде — в них есть смысл или это просто совпадения?
14:44 – 25 июля
Кабачки по-корейски за 30 минут — салат, который я делаю на все случаи жизни
7:50 – 25 июля
Как я замораживаю овощи на зиму, чтобы было вкусно и удобно
17:23 – 24 июля
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
9:56 – 24 июля
Мой любимый сбор садовых трав для чая — аромат и польза
19:39 – 23 июля
Уход за лилиями в июле — что делать после цветения и как подготовить к зиме
17:22 – 23 июля
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
11:28 – 23 июля
Когда кепка надоела, обновляю летний гардероб: те же шляпы, но модели совсем другие и тренды свежее
18:46 – 22 июля
10 летних игр для детей на свежем воздухе: активные каникулы
13:47 – 22 июля
Подкармливаю тыкву по-другому: те же грядки, но плоды совсем другие и слаще
8:49 – 22 июля
