Самые читаемые
Идеальный паштет из куриной печени: 3 секрета приготовления — попробуйте прямо сейчас
Несколько тонкостей приготовления очень вкусного печёночного паштета
Приготовленный в домашних условиях паштет — не только отличная закуска, но и универсальное блюдо. Его можно сделать из различных видов мяса и даже овощей. О том, как сделать нежный, ароматный паштет из куриной печени, рассказали авторы канала «Гастрономические истории».
Нам потребуется: 500 г куриной печени, 150 г моркови, 1 луковица, 100 мл куриного бульона, 100 г 82% сливочного масла, соль, розмарин, тимьян, 2 зубчика чеснока.
Итак, приступаем к приготовлению:
Паштет можно сделать из разных видов мяса, однако ключевой ингредиент — печень. Именно она придаст паштету неповторимый вкус и кремовую текстуру. Идеальным решением будет взять куриную, свиную или говяжью печень.
Далее нужно правильно обжарить компоненты, ведь от этого зависит вкус паштета. Так, обжаривайте печень, лук и морковь на среднем огне с добавлением сливочного масла. Также можно использовать смесь сливочного и оливкового масел — так паштет лучше раскроет свой аромат.
После того, как вы обжарили ингредиенты, тщательно измельчите их в блендере или мясорубке. Лучше сделать это в несколько этапов.
Паштет приобретёт неповторимый вкус, если добавить специи и ароматные травы — чеснок, тимьян или розмарин. А чтобы закуска приобрела более глубинный вкус и аромат, можно добавить в неё немного вина.
Более кремовую текстуру паштет приобретёт, если в конце ещё раз взбить его в блендере и добавить немного сливок.
Ранее мы рассказывали, как сделать вкусный холодец из курицы.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
Домашний сливовый пирог — лучшие рецепты
4:29 – 13 февраля
Причины лишнего веса: гипоталамус и генетика — всё от и до
2:29 – 13 февраля
Сырники из творога: пышные как в садике — готовлю 7 раз на неделе
0:45 – 13 февраля
Быстрый и полезный перекус: очень вкусно — подсядете
0:29 – 13 февраля
