Пышные оладьи на кефире: секретный рецепт без дрожжей — получатся даже у начинающей хозяйки

Недавно в блоге «Тарелка | Рецепты» нашла рецепт пышных оладушков без дрожжей. Рецепт оказался очень прост, а оладушки получились пышные, словно облака. дети были в восторге.

Ингредиенты:

Кефир теплый от 2,5% жирности — 500 мл

Сахар — 1с.л.

Соль — ¼ ч. л.

Яйцо — 1 шт

Мука — 410-430 гр

Сода 1 ч. л. без горки

Растительное масло для жарки

В миске смешиваем кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир должен быть теплым. Хорошо перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика до однородной консистенции.

Далее в миску добавляем муку, но оставляем одну столовую ложку Она пригодится позже. Муку обязательно просеиваем и добавляем в кефирно-яичную смесь частями. Тесто должно получиться достаточно густым.

Оставшуюся муку смешиваем с чайной ложкой соды без горки. И высыпаем в тесто. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто постоять минут 15. После этого больше не мешаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем тесто ложкой. Жарим оладушки на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.

Выкладываем готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы остатки масла впитались. И можно подавать на стол со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочные оладьи.

Ольга Артасова

Фото: freepik