Сочная, вкусная, хрустящая: такую квашенную капусту хочется есть снова и снова — никогда не надоест

Автор канала «Тарелка | Рецепты» предложила приготовить очень вкусную и питательную квашенную капусту, которую можно подать, в том числе, на праздничный обед.

Чтобы приготовить 3 л квашенной капусты, нам потребуется: 2 кг белокочанной капусты, 2 средних моркови, 2,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара.

Алгоритм приготовления очень простой:

Шинкуем капусту. Можно использовать обычный нож или специальный инструмент для шинковки. Натираем на крупной тёрке морковь, перемешиваем с капустой, солим. Немного примнём массу руками.

Складываем капусту в 3-литровую банку, немного утрамбовываем, заливаем холодной водой. Поставим банку в тарелку, накроем марлей и оставим при комнатной температуре на 3 дня.

Сливаем рассол в отдельную ёмкость. Добавляем в него сахар и перемешиваем до его полного растворения. После этого выливаем смесь обратно в банку, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пикантную морковь по-корейски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik