Сочная, вкусная, хрустящая: такую квашенную капусту хочется есть снова и снова — никогда не надоест
Капуста, приготовленная по этому рецепту, никого не оставит равнодушным
Автор канала «Тарелка | Рецепты» предложила приготовить очень вкусную и питательную квашенную капусту, которую можно подать, в том числе, на праздничный обед.
Чтобы приготовить 3 л квашенной капусты, нам потребуется: 2 кг белокочанной капусты, 2 средних моркови, 2,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара.
Алгоритм приготовления очень простой:
Шинкуем капусту. Можно использовать обычный нож или специальный инструмент для шинковки. Натираем на крупной тёрке морковь, перемешиваем с капустой, солим. Немного примнём массу руками.
Складываем капусту в 3-литровую банку, немного утрамбовываем, заливаем холодной водой. Поставим банку в тарелку, накроем марлей и оставим при комнатной температуре на 3 дня.
Сливаем рассол в отдельную ёмкость. Добавляем в него сахар и перемешиваем до его полного растворения. После этого выливаем смесь обратно в банку, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пикантную морковь по-корейски.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Закатала сыр в рулетики, украсила черри — на столе сырные хот-доги: много начинки, гости сметают за минуту
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Интересное
Шеф-повар раскрыл секрет ужина в одной форме: рыба с картошкой запекается за 30 минут, а кухня остается идеально чистой
20:32 – 11 октября
Строитель назвал 3 этапа укладки пола в бане: древесина не гниет 20 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
17:43 – 11 октября
Деревенские хозяйки раскрыли секрет густого томатного соуса: 2 шага вместо 4 часов варки — насыщенный вкус, банки стоят до весны
14:57 – 11 октября
Стилист назвал 7 мужских трендов, которые мы заберем себе этой осенью: галстуки, рубашки и пиджаки выглядят люксово и недорого
12:03 – 11 октября
В Россию вернулся надёжный корейский кроссовер: сколько стоят новые Kia Sportage — обзор цен и комплектаций на октябрь
9:17 – 11 октября
Старые покрышки не выбрасываю на свалку: 7 идей, после которых дачный двор не узнать, а экономия на декоре достигает пяти тысяч рублей
6:21 – 11 октября
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
3:39 – 11 октября
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
23:36 – 10 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
20:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
17:43 – 10 октября
