Тают во рту: пирожки с капустой на тончайшем тесте филло с горой начинки — готовить их одно удовольствие

Для теста понадобится полкило теста филло, 100 граммов сливочного масла, а для начинки полкило капусты, 1 крупная морковь, 1 штука репчатого лука, столовая ложка томатной пасты, 20 граммов сливочного масла, специи по вкусу и 100 миллилитров воды. Для смазывания — 1 желток.

Приготовление: первым делом следует поставить тесто на разморозку. Если его нет, то можно найти рецепт и попробовать сотворить самостоятельно. Заменить обычным слоеным можно, но тогда пирожки уже не будут настолько невесомо-легкими.

Далее — тонкюсенько нашинковать капусту. Порезать лук кубиками среднего размера, натереть морковь на крупной терке. Разогреть растительное масло в сковороде, после чего пассировать в нем лук и морковь 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, еще 1-2 минуты.

Добавить в сковороду капусту и немного воды. Перемешать и тушить до готовности под крышкой, не забывая помешивать.

Примерно через 20 минут добавить кусочек сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.

Вуаля, начинка готова!

Разложить тесто на столе и вырезать нужную форму.

Выложить начинку на отрез, остальную часть теста смазать растопленным сливочным маслом.

Завернуть тесто в виде трубочки и выложить на застеленный пергаментом противень.

Для красоты можно смазать рулетики яичным желтком и присыпать кунжутом.

Поставить пирожочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, готовить до зарумянивания.

Можно наслаждаться результатом. Приятного вам аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, чем могут быть опасны орешки кешью.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik