Нежнейшее мясо с ароматной подливой: простой рецепт прямиком из СССР — вкусно, сочно, быстро

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» предложила приготовить сочное мясо с подливой по рецепту, который использовали ещё в советских столовых. К слову, гарнир можно использовать любой. Пальчики оближешь!

Нам потребуется: 700 г любого мяса, 700 мл воды, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка соли, 1/3 чайной ложки сахара, чёрный перец, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 30 г сливочного масла, растительное масло — по вкусу.

Как готовить:

Режем мясо кубиками. Наливаем масло на сковородку, разогреваем и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Когда мясо начнёт зарумяниваться, снимаем с огня. Выложим его в кастрюлю.

Нарезаем лук кубиками, жарим до появления лёгкого золотистого цвета. Посыпаем его сахаром. Выложим лук к мясу, заливаем его водой. После закипания уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 40 минут. Выльем немного бульона в отдельную ёмкость.

На сковородке растопим сливочное масло, добавим 1 столовую ложку растительного и выложим муку. Жарим, периодически помешивая. Когда масса потемнеет, наливаем бульон и смешиваем. Отметим, что мука подгореть не должна.

Выливаем к мясу, перемешиваем, добавляем соль, перец, лавровый лист и томатную пасту. Томим на медленном огне около 20 минут.

Подаём готовую подливу с любимым гарниром.

Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусный гуляш.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik