Говяжья печень получится нежной и вкусной: просто помните эти хитрости — их 10
Простые рекомендации по приготовлению говяжьей печени
Говяжья печень — полезный и питательный продукт. Если знать некоторые хитрости, можно приготовить её очень вкусно, рассказали авторы канала «Кулинарные записки обо всём».
Итак, при выборе говяжьей печени выбирайте свежий продукт, а не замороженный. Она должна быть однородного цвета — без пятен и прочих изменений. Кроме того, печень должна пахнуть свежим и чуть сладковатым мясом, но никак не кислым.
Отметим, что свежесть продукта можно проверить нажатием пальца. Если следов на печени не останется — можно есть. Мягкая и нежная печень после жарки получается, если предварительно оставить её в маринаде не менее чем на 35 минут.
Потом разрежьте её на кусочки не толще 1 см. После жарки обмакните печень бумажным полотенцем. Обжаривайте печень не более 5 минут с каждой стороны — она не должна потерять влагу и насыщенный вкус. К слову, жарить печень следует на большом огне.
В конце приготовления посолите печень. Кстати, говяжью печень можно заменить на куриную — получится не менее вкусное блюдо, и советы можно применить те же.
Ранее мы рассказывали, как приготовить печень по-строгановски.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Утепление пола чердака: строитель объяснил, когда это пустая трата денег, ведь тепло уходит через крышу
Скупаю силиконовые коврики в Fix Price: 5 неочевидных способов использования на даче и в гараже
5 нюансов для хост в августе: листья вымахивают крупные и воздушные
Компостная яма осенью: 2 верных способа получить «черное золото» к весне
Так всё же сначала картошка или капуста: как правильно варить щи — и почему лук и морковь можно не обжаривать
Капуста нежнее бисквита: трюк с солью и кипятком, который превращает жёсткий овощ в ресторанное блюдо
Интересное
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
