Говяжья печень получится нежной и вкусной: просто помните эти хитрости — их 10
Простые рекомендации по приготовлению говяжьей печени
Говяжья печень — полезный и питательный продукт. Если знать некоторые хитрости, можно приготовить её очень вкусно, рассказали авторы канала «Кулинарные записки обо всём».
Итак, при выборе говяжьей печени выбирайте свежий продукт, а не замороженный. Она должна быть однородного цвета — без пятен и прочих изменений. Кроме того, печень должна пахнуть свежим и чуть сладковатым мясом, но никак не кислым.
Отметим, что свежесть продукта можно проверить нажатием пальца. Если следов на печени не останется — можно есть. Мягкая и нежная печень после жарки получается, если предварительно оставить её в маринаде не менее чем на 35 минут.
Потом разрежьте её на кусочки не толще 1 см. После жарки обмакните печень бумажным полотенцем. Обжаривайте печень не более 5 минут с каждой стороны — она не должна потерять влагу и насыщенный вкус. К слову, жарить печень следует на большом огне.
В конце приготовления посолите печень. Кстати, говяжью печень можно заменить на куриную — получится не менее вкусное блюдо, и советы можно применить те же.
Ранее мы рассказывали, как приготовить печень по-строгановски.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Паштет из куриной печени «пикантный»: вкусный, нежный и невероятно ароматный — потому что с секретом
Вы боретесь с внешним врагом, но проблема внутри вас: постоянный целлюлит кричит, что пора проверить печень
Ноль — это норма: единственная безопасная доза алкоголя для печени — эксперты поставили точку в спорах
300% нормы в одной порции: скрытый риск печени трески — врачи требуют срочно пересмотреть праздничное меню
Хватит нюхать неприятности — простое решение против туалетного зловония
Как сохранить зелень свежей дольше — топ-5 простых способов
Интересное
Им не страшен первый снег: 8 морозостойких цветов для ленивых — это лучшие однолетники для осени
11:02 – 17 декабря
Будет ещё вкуснее — улучшаем классический салат с крабовыми палочками: 2 гениальных добавки в любимый новогодний рецепт
10:49 – 17 декабря
Честность вместо романтики: гороскоп на 18 декабря для 3 знаков Зодиака — как говорить прямо, но не ранить
10:03 – 17 декабря
Румянец и пот: странные признаки, что вам срочно нужна вода — вот почему её нельзя пить залпом
9:02 – 17 декабря
Три знака, которым деньги идут в руки: астрологи назвали счастливчиков — у них всегда всё получается
8:02 – 17 декабря
Прощаемся с грузом прошлого: выбираем голубя — очищаем подсознание
7:04 – 17 декабря
Универсальный продукт в действии: как превратить обычную картошку в шедевр — 2 проверенных способа
6:01 – 17 декабря
Гороскоп на 18 декабря, четверг, для всех знаков Зодиака: Тельцов потянет на спонтанные покупки, Девы — станут ревизорами, а Козероги составят список целей
5:04 – 17 декабря
Забудьте про мясо «по-французски»: наш любимый семейный рецепт — свиная вырезка в пергаменте на Новый Год 2026
4:31 – 17 декабря
Запекать, а не варить: секрет идеальной свёклы — она должна быть в духовке, а не в кастрюле
4:01 – 17 декабря
