Говяжья печень получится нежной и вкусной: просто помните эти хитрости — их 10
Простые рекомендации по приготовлению говяжьей печени
Говяжья печень — полезный и питательный продукт. Если знать некоторые хитрости, можно приготовить её очень вкусно, рассказали авторы канала «Кулинарные записки обо всём».
Итак, при выборе говяжьей печени выбирайте свежий продукт, а не замороженный. Она должна быть однородного цвета — без пятен и прочих изменений. Кроме того, печень должна пахнуть свежим и чуть сладковатым мясом, но никак не кислым.
Отметим, что свежесть продукта можно проверить нажатием пальца. Если следов на печени не останется — можно есть. Мягкая и нежная печень после жарки получается, если предварительно оставить её в маринаде не менее чем на 35 минут.
Потом разрежьте её на кусочки не толще 1 см. После жарки обмакните печень бумажным полотенцем. Обжаривайте печень не более 5 минут с каждой стороны — она не должна потерять влагу и насыщенный вкус. К слову, жарить печень следует на большом огне.
В конце приготовления посолите печень. Кстати, говяжью печень можно заменить на куриную — получится не менее вкусное блюдо, и советы можно применить те же.
Ранее мы рассказывали, как приготовить печень по-строгановски.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Скупаю силиконовые коврики в Fix Price: 5 неочевидных способов использования на даче и в гараже
5 нюансов для хост в августе: листья вымахивают крупные и воздушные
Компостная яма осенью: 2 верных способа получить «черное золото» к весне
Так всё же сначала картошка или капуста: как правильно варить щи — и почему лук и морковь можно не обжаривать
Капуста нежнее бисквита: трюк с солью и кипятком, который превращает жёсткий овощ в ресторанное блюдо
Перец любит стресс: почему засуха и секатор дают рекордный урожай сладких плодов
Интересное
Не сахарная вода и не чеснок: рисовая подкормка для орхидей творит чудеса — цветут без остановки
19:45 – 6 сентября
Нужны ли человеку друзья после 50-ти лет: мудрая цитата Натальи Бехтеревой
16:58 – 6 сентября
Три сантиметра песка в лунке: тюльпаны не вымерзнут, нарциссы не сгниют — гарантия цветения
14:16 – 6 сентября
Мешаю кефир, манку и яблоки: пеку пирог «Осенник» — ароматный, мягкий, для осеннего чаепития
11:37 – 6 сентября
Когда убирать морковь и свеклу: выкапываем и закладываем на хранение правильно, чтобы не сгнили
8:52 – 6 сентября
Простые окорочка превращаю в праздничное блюдо: с румяной корочкой и грибной начинкой внутри
6:11 – 6 сентября
Как часто поливать спатифиллум: гид по уходу за «женским счастьем», чтобы цвело круглый год
2:38 – 6 сентября
Всего 3 яйца и 3 яблока: пирог «Мечта» из 80-х с песочным тестом и безе — рецепт берегли поколения
22:34 – 5 сентября
Как вносить золу осенью: точные дозы и схемы — иначе почва станет твердой и сухой
19:56 – 5 сентября
Шарлотка любит не корицу, а эту специю: получается ароматной и пышной, как в кондитерской
17:17 – 5 сентября
