Котлеты всегда получаются пышными и сочными: секрет в необычной добавке — теперь порадовать мужа проще простого
Самые важные правила
Далеко не у всех хозяек получается сделать по-настоящему вкусные котлеты. Ничего сложного в приготовлении данного блюда нет. Нужно лишь знать правильный рецепт и секретный ингредиент, который спасет любой фарш, рассказал канал «Вкусные страницы».
Первое правило удачных котлет — охлаждать мясо и инструменты. Благодаря такой подготовке жир в мясе не будет раньше времени плавиться, что поможет сохранить соки внутри. Поэтому охлаждать следует и мясо, и миску, и даже мясорубку.
Если вы делаете фарш сами, то можно добавить по 10 г сала на каждые 100 г мяса. Таким образом будущие котлеты получаются куда более сочными. А вместо молочного хлеба следует использовать сырую картошку и лук. Они сделают котлетки более воздушными. Лук можно сначала немного обжарить до мягкости и после добавляем в фарш.
Также для пышности можно использовать манку. Пока фарш отдыхает, крупа успеет набухнуть и предаст котлеткам идеально нежную текстуру. Помните, что мешать фарш нужно не слишком долго. Зная все эти секреты, вы сможете сделать самые вкусные и нежные котлетки.
Недавно мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие бисквитные пирожные с нежным кремом.
Елена Морозова
Фото Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
