Котлеты всегда получаются пышными и сочными: секрет в необычной добавке — теперь порадовать мужа проще простого
Самые важные правила
Далеко не у всех хозяек получается сделать по-настоящему вкусные котлеты. Ничего сложного в приготовлении данного блюда нет. Нужно лишь знать правильный рецепт и секретный ингредиент, который спасет любой фарш, рассказал канал «Вкусные страницы».
Первое правило удачных котлет — охлаждать мясо и инструменты. Благодаря такой подготовке жир в мясе не будет раньше времени плавиться, что поможет сохранить соки внутри. Поэтому охлаждать следует и мясо, и миску, и даже мясорубку.
Если вы делаете фарш сами, то можно добавить по 10 г сала на каждые 100 г мяса. Таким образом будущие котлеты получаются куда более сочными. А вместо молочного хлеба следует использовать сырую картошку и лук. Они сделают котлетки более воздушными. Лук можно сначала немного обжарить до мягкости и после добавляем в фарш.
Также для пышности можно использовать манку. Пока фарш отдыхает, крупа успеет набухнуть и предаст котлеткам идеально нежную текстуру. Помните, что мешать фарш нужно не слишком долго. Зная все эти секреты, вы сможете сделать самые вкусные и нежные котлетки.
Недавно мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие бисквитные пирожные с нежным кремом.
Елена Морозова
Фото Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Интересное
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
23:25 – 9 октября
Шакшука с баклажанами: рецепт за 15 минут — яйца жидкие, овощи сочные, завтрак как в Израиле, кофе не нужен
20:31 – 9 октября
Не покупаю простыню на резинке: 4 дешёвых способа — обычная держится на матрасе всю ночь без складок, сон комфортный
17:49 – 9 октября
Домашние круассаны с нежнейшим тыквенным кремом: вкус как в парижской пекарне, готовятся за 30 минут, семья в восторге
14:56 – 9 октября
«Неубиваемая коробка»: почему Belgee X50 с атмосферником и автоматом — находка для регионов
13:16 – 9 октября
