Котлеты всегда получаются пышными и сочными: секрет в необычной добавке — теперь порадовать мужа проще простого
Самые важные правила
Далеко не у всех хозяек получается сделать по-настоящему вкусные котлеты. Ничего сложного в приготовлении данного блюда нет. Нужно лишь знать правильный рецепт и секретный ингредиент, который спасет любой фарш, рассказал канал «Вкусные страницы».
Первое правило удачных котлет — охлаждать мясо и инструменты. Благодаря такой подготовке жир в мясе не будет раньше времени плавиться, что поможет сохранить соки внутри. Поэтому охлаждать следует и мясо, и миску, и даже мясорубку.
Если вы делаете фарш сами, то можно добавить по 10 г сала на каждые 100 г мяса. Таким образом будущие котлеты получаются куда более сочными. А вместо молочного хлеба следует использовать сырую картошку и лук. Они сделают котлетки более воздушными. Лук можно сначала немного обжарить до мягкости и после добавляем в фарш.
Также для пышности можно использовать манку. Пока фарш отдыхает, крупа успеет набухнуть и предаст котлеткам идеально нежную текстуру. Помните, что мешать фарш нужно не слишком долго. Зная все эти секреты, вы сможете сделать самые вкусные и нежные котлетки.
Недавно мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие бисквитные пирожные с нежным кремом.
Елена Морозова
Фото Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В чем разница между ухой и рыбным супом: отличия в деталях — интересные нюансы
В полярную ночь делаю салат «Лидер»: яркие цвета поднимают настроение — вариант для разнообразия рациона
В тесто для булочек добавляю один ингредиент для пышности: получаются просто волшебными — особенно с начинкой из северных ягод
Готовлю ореховый пирог с заполярными ягодами: хлопот немного — домашние всегда в восторге
Лагман получится намного вкуснее: что можно добавить в привычное блюдо — после такого домашнего блюда в ресторане заказывать его не захочется
«Рафаэлло» не покупаю: беру 3 ингредиента и делаю домашние конфеты — никакой химии, и намного дешевле
Интересное
В чем разница между ухой и рыбным супом: отличия в деталях — интересные нюансы
5:04 – 13 февраля
Блинный набор подорожал на 60% за 3 года: в 2026 году он обойдётся в 149 рублей — рост с 93 до 149 рублей
2:05 – 13 февраля
Увольнять тех, кто опоздал из-за снегопада нельзя: суды встают на сторону работников — случаи в 2025–2026 годах
0:02 – 13 февраля
Огурцы стоят дороже бананов и других привозных фруктов: ФАС проверит обоснованность повышения цен — продавцам придётся дать объяснения
22:02 – 12 февраля
В дворянском этикете многое перекликается с менталитетом северян: какое поведение одобряют жители Заполярья — интересные нюансы
21:01 – 12 февраля
Почему люди селились в Сахаре и Арктике: 5 мест, где суровость — это богатство
19:04 – 12 февраля
Как в СССР появились дома на ножках: когда и зачем они были построены — где их можно увидеть в Москве и Санкт-Петербурге
18:03 – 12 февраля
«Слушайте меньше сказочников»: почему опытный птицевод не советует менять привычных кур на модных индоуток
16:52 – 12 февраля
Антитренды — 2026 года: 5 ошибок в дизайне интерьера, которые делают кухню дешёвой
16:02 – 12 февраля
Вселенная возвращает долги: 3 знака зодиака, которых ждет финансовый прорыв после 14 февраля
14:46 – 12 февраля
