Этот рецепт покорил всю семью: нежнейшие куриные бедрышки — готовятся быстро и просто

С тех пор, как открыла для себя этот способ, обычная жареная курочка больше не для меня. Рецепт покорил с первого укуса! Курица выходит невероятно мягкой, безумно вкусной, а главное — готовится очень просто и быстро. Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Розовый баклажан».

Нам понадобятся куриные бедрышки — 3 шт., паприка — 1 ч. л., чеснок — 1 ч. л., перец — по вкусу, соевый соус — 2 ст. л., мед — 1 ст. л., мука — 3 ст. л.

Берем бедрышки, снимаем кожицу, она нам не понадобится. Затем делаем надрезы вдоль костей, глубокие, как будто хотим их удалить, но оставляем, чтобы было сочнее. На косточках мясо всегда сочнее.

Проходимся так по всем косточкам и выворачиваем кусочки наизнанку, чтобы все хрустело. Кусочки должны стать плоскими и податливыми, почти как филе.

Теперь делаем маринад. Он очень простой, всего два ингредиента плюс приправы. Это соевый соус и мед, а из специй — сладкая паприка, сухой чеснок и молотый черный перец. Соль не нужна, и так все понятно.

Насчет меда — тут он просто необходим. Даже если вы его не любите в рецептах, здесь он важен. Не волнуйтесь, вы его особо не почувствуете. Он нужен больше для карамелизации при жарке и для того, чтобы все слиплось, дальше увидите.

Заливаем этим маринадом курочку и даем постоять минут 15. Хорошенько перемешиваем, чтобы все пропиталось. Через 15 минут обваливаем кусочки в муке, тщательно и щедро. Муки не жалеем, пусть прилипнет хорошенько. Вот для этого и нужен мед!

Всё! Отправляем курицу на сковороду с растительным маслом. Сковороду, конечно, разогреваем. Но огонь делаем чуть меньше среднего, не сильно большой. Жарим под крышкой по 8 минут с каждой стороны. Смотрим, чтобы мука не горела. Она должна подрумяниться, но не пересохнуть.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего ужина всего за 30 минут.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik