Не запеканка, а шедевр: вкуснейшее блюдо из овощей и фарша — вся «фишка» в соусе

Автор канала «Кузня наизнанку» предложила соорудить настоящий кулинарный шедевр — ароматную и очень вкусную запеканку, в которой прекрасно всё. Каждый ингредиент умело дополняет друг друга, а завершает образ очень вкусный соус.

Итак, очищаем баклажаны, обжариваем с 2-х сторон. Таким же образом поступаем с кабачками и картофелем, только второй нужно нарезать чуть тоньше — приготовится быстрее. Пожарим лук, выложим фарш и обжариваем около 10 минут.

Натираем помидоры, добавим к фаршу, солим, перчим, посыпаем любимыми специями и перемешиваем. Готовим на среднем огне до полного испарения жидкости. Приступаем к сборке запеканки: на дно формы выложим картофель, потом кабачки, тёртый сыр, баклажаны, фарш.

Разогреем в кастрюле сливочное масло, добавим муку и быстро перемешаем, обжариваем и вливаем тёплое молоко. Кипятим, добавим соль и перец. Чуть-чуть остужаем, вбиваем несколько яиц и перемешиваем. Выливаем соус на фарш, посыпаем сыром и убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали, что добавить в фарш, чтобы он стал ароматным и сочным.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik