Обычная свёкла «заиграет» по-новому: простая и пикантная закуска к мясу — нужно сделать особый маринад

Автор канала «Щи да Каша» рассказала, как интересно и необычно можно приготовить простую свёклу. Отметим, что такой овощ используется и для первых, и для вторых блюд, а ещё — закусок. К слову, она идеально подойдёт для мясных блюд.

Итак, моем и очищаем свёклу, натираем на тёрке (лучше взять приспособление для корейской моркови), добавляем немного соли и хорошо перемешиваем. Оставим заготовку на 30 минут — свёкла должна пустить сок.

Смешаем в мисочке сахар, немного 9% уксуса, молотый кориандр, перец, пропущенный через пресс чеснок. Добавим свёклу в маринад, хорошенько перемешиваем и накрываем плёнкой, убираем в холодильник примерно на 2,5 часа.

В конце посыпаем закуску семенами кунжута (но можно обойтись и без них). Кстати, по желанию можно добавить жареный лучок: вкус приобретёт новые качества, каждый компонент раскроется по-новому.

Ранее мы рассказывали, как приготовить закуску с творожным сыром.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik