16+
Информационное агентство «Би-порт»

Врач рассказала о пользе супов: почему «первое» — это важно и нужно для организма

12:30 – 22 мая 2025

Супы — важная часть питания

Диетолог Алена Парецкая рассказала читателям о пользе всевозможных супов.

  1. Суп — самое легкоусвояемое блюдо. Пищеварению помогает работать бульон, стимулирующий выработку желудочного сока.
  2. При варке супа из мяса уходит часть вредных веществ. Главное — менять воду, в которой варится мясо. В первом бульоне останутся лишние жиры и пурины — вещества, которые могут спровоцировать подагру.
  3. В супах много витаминов и пищевых волокон. Вопреки расхожему мифу, они не разрушаются при варке.

Чтобы сварить суп правильно, нужно учесть несколько правил, которыми диетолог поделилась с читателями.

Мясо для варки нужно закладывать только в холодную воду. Так соки не запечатываются внутри куска, а уходят в бульон. При этом не нужно стараться довести воду до сильного кипения — это даст много пены и суп получится мутным. И еще один важный совет — не стоит варить овощи слишком долго. Иначе они начнут расщепляться. Час — самое долгое время, которое можно отвести на проваривание овощей.

Ранее мы рассказывали о том, что думают о супах гастроэнтерологи.

Елена Гончарова

Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Кабачковая икра

Кабачковая икра «Дядя Ваня»: густая намазка без уксуса, которая тает на хлебе и исчезает за один присест

21:51 – 20 сентября

Овощные рулетики

Овощные рулетики, которые затмят мясные закуски: осенний хит 2026 года с тянущимся сыром

14:35 – 20 сентября

Котелеты

Котлеты «как у Пушкина»: секретный рецепт с белым хлебом, который делает мясо нежнее облака

10:08 – 20 сентября

Проволочника больше не будет

Яблоки вместо химии: агроном раскрыл секрет эффекта «двух кулаков» — проволочник исчезает, а картофель растет гигантским

6:07 – 20 сентября

Нагар на кастрюле

Прощай, черный нагар: горчично-содовая паста возвращает кастрюлям заводской блеск за 15 минут

20:36 – 19 сентября

Горячие источники

Горячие источники России: 7 мест с водой +40°C без визы и загранпаспорта — дешевле Турции, согреют даже в ноябре 2026

16:22 – 19 сентября

Сломанный зонт

Не спешите выбрасывать сломанный зонт: делаем компактную сушилку для носков за 15 минут

12:38 – 19 сентября

Компот из вишни

Вишневый компот с секретом: щепотка соли заменяет горсть сахара и спасает банки от взрыва

7:42 – 19 сентября

Бутылки

Бесплатная веревка из мусора: как из одной бутылки за 2 минуты сделать 10 метров прочной ленты для дачи

4:34 – 19 сентября

Бойлер

Осенняя экономия 2026: электрик раскрыл 3 режима бойлера, которые снизят счета на 30% и спасут ТЭН от накипи

23:57 – 18 сентября