Пряная и мягкая: идеальная аджика без лишних хлопот — с ароматными грецкими орешками
Аджика, приготовленная по этому рецепту, станет желанной «гостьей» на любом столе
Автор канала «Правильно, готовим!» предложила сделать очень вкусную аджику, которая лишена привычной резкой остроты — из-за содержания грецких орехов. Кроме того, туда нужно будет добавить винный уксус: он подарит лёгкую кислинку и уникальный аромат.
Отмечается, что такая аджика может храниться очень долго, причём по мере «взросления» она меняет вкус — он становится интенсивнее. Итак, возьмите подвяленный перец, измельчите его в блендере. Если вы хотите менее острый соус — уберите семена.
Далее доведите зелень и чеснок до пюреобразного состояния, подсушите орехи — можно в духовке. Затем их нужно охладить и перетереть в очень мелкую крошку, можно сказать, в пасту.
Хорошенько прогрейте в сковородке имеретинский шафран, уцхо-сунели, кориандр, чёрный тмин. Остудите смесь, смешайте с солью и перемелите — в ступке или кофемолке.
После того, как вы смешаете все компоненты, на «сцену» выходит винный уксус. Вливаем небольшое количество продукта и вымешиваем примерно 15 минут. Теперь можно разложить готовую аджику по заранее простерилизованным банкам и убрать на хранение.
Ранее мы рассказывали, как приготовить оригинальный соус, который успешно заменит кетчуп и майонез.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Малосольные огурцы в пакете — рецепт, который передается из поколения в поколение
Классический тыквенный суп-пюре со сливками — мой любимый рецепт
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
Потрясающе вкусные кабачки на зиму — самый удачный рецепт
Нежные оладьи из кабачков с зеленью со своего огорода — минимум ингредиентов
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Интересное
Малосольные огурцы в пакете — рецепт, который передается из поколения в поколение
20:02 – 27 июля
Путь к повышению урожайности томатов, выбор за вами
13:26 – 27 июля
Подкормка с водкой для комнатных растений — правда или миф?
9:42 – 27 июля
Классический тыквенный суп-пюре со сливками — мой любимый рецепт
21:46 – 26 июля
Какие цветы лучше всего стоят в вазе и как их правильно срезать
9:17 – 26 июля
Как я мою окна в доме — проверенные хитрости, которые реально работают
20:29 – 25 июля
Народные приметы о погоде — в них есть смысл или это просто совпадения?
14:44 – 25 июля
Кабачки по-корейски за 30 минут — салат, который я делаю на все случаи жизни
7:50 – 25 июля
Как я замораживаю овощи на зиму, чтобы было вкусно и удобно
17:23 – 24 июля
Кабачковая икра на зиму — рецепт, который я готовлю каждый год
9:56 – 24 июля
